จากประสบการณ์การเดินทางไปนิเซโกะและลิ้มลองร้าน Yakiniku Yoteizan ด้วยตัวเอง ต้องบอกเลยว่าความประทับใจไม่ได้แค่เรื่องเนื้อย่างเท่านั้น แต่บรรยากาศร้านยังอบอุ่นและบริการเป็นมิตรอย่างมาก ครั้งแรกที่ได้ยินว่าร้านนี้ห้าม walk-in ต้องจองล่วงหน้า ทำให้ผมเตรียมตัวจองอย่างด่วนเพราะกลัวจะพลาดร้านเด็ดนี้ เมนูเนื้อย่าง Genghis Khan ที่นี่โดดเด่นด้วยเนื้อคุณภาพดีและวิธีการย่างที่ทำให้เนื้อสุกอย่างลงตัว เสียงซู่ซ่าของเนื้อบนเตาย่างช่วยเพิ่มอรรถรสได้อย่างดี อีกทั้งเมนูแนะนำอย่างเนื้อก้อนสี่เหลี่ยมที่ละลายในปากนั้นเป็นอะไรที่ไม่ควรพลาดจริงๆ นอกจากเนื้อย่างแล้ว จุดเด่นอีกอย่างที่แปลกแต่ชอบมากคือ น้ำเปล่า Gaivota ซึ่งหลายคนอาจไม่คาดคิดว่าจะอร่อยและสดชื่นได้ขนาดนี้ น้ำเปล่าที่แม้จะดูธรรมดาแต่เสิร์ฟมาในรูปแบบที่ทำให้รู้สึกพิเศษและส่งเสริมให้การรับประทานเนื้อย่างอร่อยยิ่งขึ้น ร้านตั้งอยู่ตรงข้ามร้านราเมง Tozanken ใน Grand Hirafu ทำให้หาง่ายมาก และยังมีเมนูภาษาอังกฤษช่วยให้ชาวต่างชาติไม่ต้องกังวลเวลาสั่งอาหาร สำหรับใครที่วางแผนจะไปเที่ยว Niseko แนะนำให้รีบวางแผนจองรอบร้านล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ เพราะร้านนี้คิวแน่นมากจริงๆ การได้มาลิ้มลองร้านนี้จะทำให้ประสบการณ์ท่องเที่ยวในนิเซโกะของคุณสมบูรณ์แบบขึ้นอย่างแน่นอน