Uncle Jitra Pig Gummy Noodle Shop 👨🏻‍🍳 Maprang Hill

ถ้าใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวกระเพาะหมู” ในเนินมะปราง เราว่าร้านก๋วยเตี๋ยวกระเพาะหมูลุงจิตรเป็นหนึ่งในร้านที่ควรแวะมากๆ ฟีลร้านบ้านๆ เปิดโล่งใต้หลังคาสังกะสี มีป้ายไม้ชื่อร้านแขวนหน้าร้าน หาง่าย ไม่ต้องแต่งร้านเยอะ แต่คนเข้าออกเรื่อยๆ ไฮไลต์ของก๋วยเตี๋ยวกระเพาะหมูที่นี่สำหรับเราอยู่ที่ “กระเพาะหมู” เลย ถ้าร้านไหนทำไม่ดีจะมีกลิ่นหรือเหนียว แต่ของที่นี่เคี้ยวง่าย นุ่มเด้งกำลังดี และไม่รู้สึกคาว (เราค่อนข้างซีเรียสเรื่องนี้) กินกับน้ำซุปร้อนๆ แล้วเข้ากันมาก น้ำซุปจะเป็นแนวกลมกล่อมแบบบ้านๆ ไม่ได้หวานโดดหรือเค็มจัด ซดเพลิน ทริคสั่งให้ฟินขึ้น (เผื่อใครชอบเหมือนเรา) - ถ้าชอบเครื่องในแบบเต็มๆ ลองบอกว่า “ขอเครื่องแน่นๆ” หรือ “ขอกระเพาะเพิ่ม” จะได้ความจุใจขึ้น - สายแซ่บ แนะนำเติมพริกป่น/พริกน้ำส้มทีละนิดก่อน เพราะรสพื้นฐานเขากลมอยู่แล้ว เติมนิดเดียวก็มีมิติ - ถ้าชอบความหอม ลองปรุงด้วยกระเทียมเจียว/พริกเผาตามที่ร้านมี จะช่วยให้ชามหอมขึ้น บรรยากาศในร้านก็มีความน่ารักแบบบ้านๆ อีกอย่างที่สะดุดตาคือมีกรอบรูปสะสมธนบัตรและเหรียญเก่าไทยวางโชว์อยู่ด้วย เดินดูเพลินระหว่างรออาหาร และยังมีรูปถ่ายลูกค้ากับเจ้าของร้านติดไว้หลายรูป เหมือนเป็นมุมความทรงจำของร้าน ทำให้รู้สึกว่าร้านนี้มีคนแวะมาซ้ำเยอะจริง โดยรวม ถ้าจะมองหาร้านก๋วยเตี๋ยวกระเพาะหมูที่รสชาติดี กินง่าย ราคาเป็นมิตร และบรรยากาศกันเองในเนินมะปราง ร้านลุงจิตรเป็นตัวเลือกที่เราอยากแนะนำให้ลองค่ะ