Cheingchi Chufang 🍲 | อาหารจีนสัญชาติภูเก็ต
เปิดกล่องสุ่มเจอร้านเด็ด จากที่ผ่านหน้าร้านมานานก็ได้มาลอง เพราะร้านมีความสะดุดตาประมาณนึงในย่านติดถนนพระรามสาม
เดินเข้าไปคือบรรยากาศความร้านอาหารจีนเยาวราชคือกะแทกหน้า โต๊ะกลมเอย โคมไฟ และรูปปั้น
ร้านมีเมนูค่อนข้างเยอะ ถ้ามากันหลายคนยิ่งดี สั่งได้เยอะ เมนูมีต ั้งแต่ หมี่ฮกเกี้ยน หมูทอด ข้าวผัดสุกี้ เกี๊ยวทอดหมาล่า ซาลาเปาทอด ข้าวต้มชุด มาสิบวันก็อาจจะยังกินไม่หมด
อย่างเมนูที่เราสั่งมามีสี่เมนู
- หมี่ฮกเกี้ยน > อร่อย กลมกล่อม
- สุกี้ไก่ทอด > อร่อย น้ำจิ้มเข้มข้น ไก่ทอดกรอบกำลังดีไม่แข็ง
- เกี๊ยวหมาล่า > ตอนของมาคือมองบนก่อนเลย ทำไมดูดำจัง เอ้า สรุป อร่อยจัด กินเพลิน แนะนำว่าต้องสั่ง
- ไก่แช่เหล้า > กำลังดี กินครั้งแรกเลยไม่กล้าพูดเยอะ555555
- โอ้เอ๊วเฉาก๊วยไข่มุก > ฟีลกินวุ้นไลท์ๆพร้อมชานม
เรากินกันสองคนไม่หมด ต้องขอห่อไก่กลับบ้านเพราะอิ่มแบบมากก สี่เมนูรวมกันประมาณ6ร้อยปลาย คิดว่าของที่สั่งมานี่น่าจะกินกันได้3-4 คนเลย
อยากให้มาลองกัน ร้านสวย พนักงานดี สถานที่ดี อาหารอร่อย
กินวันนี้ละต้องรีบ มารีวิวเลย อยากให้ร้านขายดีอยู่นานๆ
ถ้าใครเสิร์ชหา “cheingchi chufang / เฉิงไฉ / เฉิงไฉ ฉูฝาง เมนู” แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เราขอสรุปเป็นไกด์สั้นๆจากที่ไปลองเองที่สาขาพระราม 3 (บรรยากาศร้านคือจีนๆฟีลเยาวราชมาก โต๊ะกลม โคมแดง มุมถ่ายรูปเยอะ) เหมาะทั้งไปกินจริงจังและไปนั่งชิลกับเพื่อน เมนูที่คิดว่าเป็น “ต้องลอง” ถ้าไปครั้งแรก 1) หมี่ฮกเกี้ยนใส่ไข่ดาว: จานนี้ออกแนว comfort food มาก เส้นหนึบ ซอสกลมกล่อม กินง่าย เหมาะสั่งมาเป็นจานหลักของโต๊ะ ยิ่งถ้ามาหลายคนให้สั่งเป็นจานกลางแล้วแบ่งกันจะคุ้มสุด 2) สุกี้ไก่ทอด: จุดเด่นคือไก่ทอดกรอบกำลังดี ไม่แข็ง และน้ำสุกี้ค่อนข้างเข้มข้น กินกับผักแล้วตัดเลี่ยนดีมาก จานนี้เหมาะกับคนที่อยากได้อะไร “ครบ” ในจานเดียวทั้งโปรตีนและผัก 3) เกี๊ยวทอดหมาล่า: ตอนมาเสิร์ฟสีอาจจะดูเข้มๆหน่อย แต่พอกัดคือกรอบเพลิน รสหมาล่ามาแบบหอมเครื่อง กินเป็นของทานเล่นหรือสั่งมาแกล้มเมนูหลักก็เข้ากัน แนะนำให้รีบกินตอนร้อนๆจะฟินที่สุด 4) ไก่แช่เหล้า: สำหรับคนอยากลองเมนูสายจีนที่ไม่เหมือนร้านทั่วไป จานนี้มากับน้ำจิ้มหลายแบบ ลองจิ้มสลับๆจะสนุกขึ้น รสจะนุ่มๆหอมๆ ไม่จัดจ้านเท่าเมนูหมาล่า ทริคสั่งให้คุ้ม (โดยเฉพาะไป 2 คน) - เมนูที่เป็นจานใหญ่ เช่น หมี่ฮกเกี้ยน + สุกี้ไก่ทอด แค่นี้ก็อิ่มแล้ว ถ้าอยากลองเพิ่มให้เลือกของทานเล่นอีก 1 อย่าง เช่น เกี๊ยวทอดหมาล่า จะบาลานซ์กำลังดี - ถ้าไป 3–4 คน จะสนุกมากเพราะแบ่งกันชิมได้หลายอย่าง และไม่ต้องกลัวสั่งเยอะเกิน (จากประสบการณ์ ไปสองคนยังต้องห่อกลับ) ของหวาน/เครื่องดื่มที่ช่วยปิดจบมื้อ - โอ้เอ๊วเฉาก๊วยไข่มุก: ฟีลเบาๆเหมือนกินวุ้นกับชานม ดับเผ็ดดับเลี่ยนได้ดี ถ้าสั่งเกี๊ยวหมาล่ามาด้วย แนะนำให้มีของหวานแก้วนี้ไว้ตัดรส สรุปสำหรับคนจะไปครั้งแรก: ถ้าถามว่า “เฉิงไฉ ฉูฝาง เมนูไหนควรเริ่ม” เราให้เริ่มจากหมี่ฮกเกี้ยน + สุกี้ไก่ทอด แล้วเพิ่มเกี๊ยวทอดหมาล่าอีกจาน รับรองได้รูปสวย ได้ลองของเด็ด และอิ่มคุ้มแบบไม่ต้องเดาเยอะ