ปลาสวาย ถือเป็นวัตถุดิบหลักที่นิยมนำมาทำกับแกล้มเพราะเนื้อปลาจะมีรสชาติหวานนุ่ม เมื่อนำมาทำหลามปลาจะยิ่งเพิ่มความอร่อยด้วยกลิ่นหอมจากการย่าง โดยวิธีทำหลามปลาสวายที่บ้านง่ายๆ คือการใช้ปลาสวายสดที่มีขนาดเหมาะสม ล้างให้สะอาดแล้วหมักด้วยเครื่องปรุงรส เช่น เกลือ พริกไทย น้ำตาลปี๊บ และกระเทียมสับ เพื่อให้ซึมซับรสชาติ ก่อนจะนำไปห่อใบตองและนำไปย่างกับไฟอ่อนๆ การย่างหลามปลาสวายต้องระวังไม่ให้ไฟแรงเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อปลาแห้งจนเกินไป หลีกเลี่ยงการพลิกไปมาเพื่อรักษาความนุ่มของปลา นอกจากความอร่อยของเนื้อปลาแล้ว เทคนิคสำคัญในการเสิร์ฟหลามปลาสวายที่ถูกใจสำหรับเป็นกับแกล้มเหล้าคือการจัดจานพร้อมเครื่องเคียง เช่น ผักสด พริกขี้หนูสวน และน้ำจิ้มรสเด็ดที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติให้เข้ากันได้ดี ทำให้เมนูหลามปลาสวายไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังช่วยเพิ่มบรรยากาศสนุกสนานเมื่อดื่มกันกับเพื่อนๆ ที่บ้านได้อย่างลงตัว