เครปกล้วยหอมวิปครีมถือเป็นของหวานยอดนิยมที่หลายคนชอบ เพราะรสชาติหวานหอมของกล้วยรวมกับความนุ่มละมุนของเครปและวิปครีม ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับขนมได้อย่างลงตัว สูตรของแม่ไอ้ถินนั้นได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มผู้รักการทำขนม เพราะนอกจากจะใช้วัตถุดิบคุณภาพอย่างกล้วยหอมสดที่ให้ความหวานธรรมชาติแล้ว ยังมีการตีวิปครีมจนฟูเบา ทำให้เมื่อทาลงบนแป้งเครปจะได้รสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น สำหรับผู้ที่อยากลองทำเครปกล้วยวิปเองที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งเครปที่ไม่ข้นหรือเหลวเกินไป โดยใช้แป้งสาลี, ไข่, นมสด และน้ำตาลค้อนไม่น้อย เพื่อให้เครปบางและนุ่ม เมื่อทอดต้องควบคุมไฟให้อ่อนเพื่อไม่ให้เครปไหม้และยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำ การเลือกกล้วยหอมสดที่มีความสุกพอดีจะเพิ่มความหอมหวาน และใช้วิปครีมที่ตีจนพีคจะช่วยให้เกิดฟองอากาศมาก เพิ่มความนุ่มนวลเมื่อกัดเข้าไปในแต่ละคำ ทั้งนี้ การเพิ่มท็อปปิ้งเช่นถั่วบด น้ำผึ้ง หรือช็อกโกแลตซอส ก็เป็นอีกตัวเลือกที่เพิ่มรสชาติและความหลากหลายให้แก่เมนูนี้ โดยรวมแล้วเครปกล้วยหอมวิปสูตรแม่ไอ้ถินเหมาะเป็นของหวานสำหรับทุกโอกาส ทั้งรับประทานเล่นหรือเป็นของว่างในงานปาร์ตี้ และที่สำคัญ เรียนรู้วิธีทำแบบง่ายๆ ก็สามารถทำให้เพื่อนและครอบครัวประทับใจอย่างแน่นอน