น้ำคำเป็นน้ำปรุงรสยอดนิยมที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารไทยมีความกลมกล่อมและสดชื่นมากขึ้น ส่วนใหญ่จะใช้ในน้ำยำหรือสลัดต่างๆ โดยน้ำคำทำได้จากการผสมน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำปลาอย่างลงตัว เพื่อให้ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบทำอาหารด้วยตัวเอง สูตรน้ำคำนี้ไม่ซับซ้อนครับ เพียงแค่ผสมน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายกับน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาวสด เพิ่มความเค็มด้วยน้ำปลา จากนั้นคนให้ละลายเข้ากันดีที่สุด และลองชิมรสตามชอบ ถ้าชอบหวานให้เติมน้ำตาลเพิ่ม หรือถ้าชอบเปรี้ยวให้บีบน้ำมะนาวเพิ่ม น้ำคำนี้นอกจากจะเหมาะสำหรับน้ำยำสดแล้ว ยังใช้เป็นน้ำจิ้มหรือส่วนผสมของน้ำสลัดได้อีกด้วย ทำให้รสชาติอาหารของคุณหลากหลายและน่าประทับใจยิ่งขึ้น อย่าลืมเก็บน้ำคำไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บความสดใหม่ด้วยนะครับ