ถ้าใครกำลังเสิร์ช “ตลาดวังหลัง” แล้วอยากไปแบบไม่หลง ไม่เสียเวลาเดินวน เราแนะนำให้วางแผนคร่าวๆ ก่อนค่ะ เพราะของกินเยอะมาก เดินเพลินจนเลือกไม่ถูกจริงๆ รอบนี้เราไปตะลุยกินวังหลังแบบตั้งใจ “กินให้ครบทั้งคาวหวาน” เลยขอสรุปเป็นแนวทางให้ทำตามได้ง่ายๆ 1) ไปช่วงไหนดี คนน้อย เดินสบาย จากที่ไปมา ช่วงสายๆ ถึงก่อนเที่ยงคนจะเริ่มแน่น โดยเฉพาะวันหยุด ถ้าอยากเดินสบายๆ ให้ลองไปวันธรรมดาช่วงสาย หรือไปบ่ายต้นๆ จะมีจังหวะที่คนเบาลง เดินดูร้านได้ชิลกว่า แถมไม่ต้องต่อคิวยาวมาก 2) เทคนิคเดินตลาดวังหลังให้คุ้ม (สำหรับสายกิน) เราใช้วิธี “เริ่มจากของคาวเบาๆ ก่อน” แล้วค่อยตามด้วยของหนัก และปิดท้ายของหวาน/เครื่องดื่ม - คาวเบาๆ: พวกกุยช่าย/จีบ (แนวของว่างที่กินง่าย ไม่อิ่มเร็ว) - คาวจัดเต็ม: เลือกสัก 1 อย่างที่เป็นมื้อหลัก เช่น แนวเส้น/ข้าว หรือของทอดกรอบ - ของหวาน/เครื่องดื่ม: ค่อยปิดท้าย จะช่วยตัดเลี่ยนและเดินต่อได้ 3) เมนูที่มักเป็น “ตัวท็อป” เวลาไปวังหลัง หลายคนมาวังหลังเพราะอยากตามลายแทงร้านเด็ด เราว่าถ้าเริ่มต้นไม่ถูก ให้โฟกัสเมนูยอดฮิตที่เจอบ่อยและคนแวะซื้อเยอะ เช่น - กุยช่าย (บางร้านทำแป้งบาง ไส้แน่น กินกับน้ำจิ้มคือดี) - จีบ/ติ่มซำคำเล็กๆ (เหมาะซื้อถือเดิน) - เมนูแนวกุ้ง/หมูแดง (อิ่มจริง จบเป็นมื้อได้) แล้วค่อยแทรกของหวานหรือเครื่องดื่มตามสไตล์ตัวเอง 4) ทริคเลือกซื้อให้ได้ของอร่อยและไม่พลาด - ดู “จังหวะของร้าน”: ร้านที่ทำสดๆ หมุนของไว โอกาสได้ของใหม่สูง - ถ้าคิวเริ่มยาว ให้ถามเวลารอคร่าวๆ แล้วไปซื้อร้านใกล้ๆ ก่อน ค่อยกลับมา - พกเงินสดติดตัวไว้บ้าง เพราะบางร้านยังสะดวกเงินสดที่สุด 5) มือใหม่ไปตลาดวังหลังครั้งแรกควรรู้อะไร เราแนะนำให้เผื่อเวลาอย่างน้อย 1–2 ชม. เพราะเดินจริงๆ แล้วหยุดดูตลอด และอย่าซื้อหนักตั้งแต่ต้นทาง ให้ค่อยๆ เก็บทีละอย่าง จะได้ลองได้หลายร้านแบบตะลุยกินสมชื่อ ใครมีร้านอร่อยวังหลังที่ต้องไปซ้ำ หรือมีเมนูลับๆ แถวตลาดวังหลัง มาคอมเมนต์แชร์กันได้เลยนะคะ เราจะได้ตามไปเก็บเพิ่มรอบหน้า!