Filete de pescado

FILETE DE PESCADO CON MANTEQUILLA DE LIMÓN

Ingredientes (para 2 personas):

2 filetes de pescado blanco (tilapia, huachinango, robalo o el de tu preferencia)

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de mantequilla

1 diente de ajo finamente picado

Jugo de 1 limón (puedes ajustar al gusto)

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)

Aceite de oliva (opcional, para sellar el pescado)

Instrucciones:

Sazona el pescado

Seca los filetes con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta por ambos lados.

Cocina el pescado

En un sartén grande, calienta una cucharadita de aceite de oliva o un poco de mantequilla a fuego medio.

Cocina los filetes 3–4 minutos por lado (dependiendo del grosor) o hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente con un tenedor. Retira y reserva en un plato.

Prepara la salsa de mantequilla con limón

En el mismo sartén, derrite las 2 cucharadas de mantequilla.

Agrega el ajo picado y cocina por 30 segundos hasta que suelte su aroma (sin que se queme).

Añade el jugo de limón y la ralladura. Cocina

los sabores.

Baña el pescado

Vuelve a colocar los filetes en el sartén o báñalos con la mantequilla de limón caliente por encima.

Espolvorea con perejil picado si lo deseas