วงในพาเปิดประสบการณ์อาหารไทยรสชาติใหม่ คอนเซปต์ “ไม่ไทยไม่ทำ” ค้นหาสุดยอดวัตถุดิบโดดเด่นในแต่ละจังหวัด มาปรุงรสชาติแบบไทยๆ ชนิดที่หาทานได้ที่นี่ที่เดียว

• บรรยากาศร้านดูอบอุ่น เหมาะสำหรับทานอาหารกันในครบครัว หรือกลุ่มเพื่อน หรือเป็นดินเนอร์ก็ดูจะโรแมนติดมากทีเดียว

• ถ้าใครติดตามรายการอาหารทางทีวี แล้วอยากมีโมเม้นท์แบบนั้น กินไปบรรยายที่มาของรสชาติ ในแต่ละจาน ก็จะได้สัมผัสจากที่นี่เช่นกัน

• เมนูปรับเปลี่ยนใหม่ตามฤดูกาล ครั้งนี้มาในช่วงฤดูฝน ก็จะเป็นอาหารไทย ที่กินแล้วรู้สึกสดชื่นในทุกๆ จาน

• เปิดราคามาเป็นแบบจำนวนท่าน มื้อนี้ 1,400+ บาท ต่อคน (สำหรับ 5 ท่าน) หรือคำนวนง่ายๆ ทั้งหมดในรีวิวนี้ 7,000+ บาท สำหรับปริมาณ 5 ท่าน พร้อมข้าวหอมมะลิชั้นดีจากยโสธรแบบ “ไม่อั้น”

• เริ่มต้นจากจานรองท้องตามลำดับ

- 🍘 ข้าวเกรียบ ข้าวตัง กรือโปะ. รวมของทอดกรุบกรอบ อร่อยดีเพลินๆ ใช้กินคู่กับพวกเห็ดก้อน, ยำผลไม้ และหอยคั่วก็เข้ากันดี

- 🍄‍🟫 เห็ดก้อน. อร่อยมาก คือกินแล้วรสชาติความหอมของเห็ดชัดเจน หน้าตามีเอกลักษณ์ ดีไซน์ราวกับเชฟกระทะเหล็กเลย อร่อยจริงๆ

- 🥗 ยำผลไม้ไก่กรอบ. สดชื่นดี รวมผลไม้ที่เป็นชนิดหวานอมเปรี้ยวอย่างส้มโอ ความกรุบกรอบของไก่กรอบ กินคู่กับพวกข้าวเกรียบเข้ากัน

- 🦪 หอยอันดามันคั่วสาโท. รสชาติหอยดี ตัวนี้ได้รสชาติของสมุนไพรไทยหอมๆ เข้มข้นแปลกใหม่ดี

• 🫜ยำมังคุดกะปิคั่ว. ผมชอบหน้าตาเมนูนี้ คือมันแบบสวยน่ารักน่ากิน รสชาติมังคุดดี ตัวน้ำยำออกเปรี้ยวหวานเหมือนกิน “มะม่วงน้ำปลาหวาน” เป๊ะเลย

• 🐷 หมูสับปลาเค็ม. หมูก้อนเล็กๆ อร่อยดีมีความหอมปลาเค็มนิดๆ ไม่แรงมาก กินกับข้าวหอมมะลิดีมาก

• 🐷 หมูกรอบแกงชะมวง. เพิ่มมูลค่าของหมูกรอบได้ดีมาก นำไปหมักในรีเจนซี่ สุดยอดบรั่นดีไทย ซึ่งก็ไม่ได้รู้สึกถึงกลิ่นแอลกอฮอล์นะ หมูชิ้นใหญ่หนังกรอบ แต่มันเยอะไปหน่อย แอบเลี่ยนไปนิดนึง ตัวแกงชะมวง มีเนื้อหมูผัดๆ รวมไปอีก รสชาติผมกินแล้วเหมือนกินแกงส้มเข้มๆ อยู่นะ

• 🐡 ปลาดุกย่างน้ำปลาหวาน ยำมะม่วง. ดีไซน์จานนี้คล้ายกับปลาไหลญี่ปุ่นจัด แต่เป็นปลาดุกไทย ซึ่งรสสัมผัสราวกับทอดมา หรือหนังกรอบ เนื้อปลาดีมากอร่อย ผมชอบเมนูนี้ที่สุดในโต๊ะเลยหละ

• 🥩 ไทยวากิวแปดเกลอ. เนื้อวากิวไทยย่างมาดี ความนุ่มดี ความหอมเนื้อก็ดี เป็นการออกแบบหน้าตาอาหารได้ดีมาก ตัวซอสออกหวานนำ ซึ่งก็เข้ากันดีกับเนื้อหอมๆ

• 🦞 กุ้งชาวบ้าน. กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ หัวมันเต็มข้ออร่อยมาก สดเนื้อแน่นเด้งคือระดับความสุขดีมาก ตัวซอสจะออกเปรี้ยวๆ จี๊ดๆ ไปหน่อย ได้กลิ่นอายทางใต้ดี

• 🥗 ผักบุ้งผัดสามฉุน. จานนี้ออกมันมาก แต่รสชาติดี มีความหอมของสมุนไพรที่เคี้ยวไปแล้ว นี่แหละวัตถุดิบของไทยที่กินได้แค่บ้านเรานี่แหละ

• 🥘 น้ำพริกกะปิ. ใช้กะปิดีนะครับ กลิ่นไม่แรง เป็นการกินน้ำพริกกะปิครั้งแรกในชีวิต ซึ่งรู้สึกว่ารสชาติมันไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด ก็ถือว่าอร่อยดีนะ

• 🍲 แกงเห็ดหน่อไม้ดอง. ปกติผมไม่กินหน่อไม้เพราะรู้สึกกลิ่นแรง แต่ถ้วยนี้ลองชิมดู เอ๊ะมันก็อร่อยดีนะ หอมเห็ดติดขมๆ และกบิ่นหน่อไม้ก็ไม่ได้แรงเหมือนแกงกะทิหน่อไม้ที่เคยกิน

• 🍨 น้อยหน่ากะทิแข็ง. ปิดท้ายมื้อได้ดีมาก อร่อยมากเลยนะครับ ตัวเกล็ดน้ำแข็งที่เป็นกะทิคือสุดยอดจริงๆ เหมือนกินไอติมมะพร้าวเลย เนื้อน้อยหน่าคว้านเม็ดออกเนื้อหวานดีมาก ชอบมากครับ

• มุมมอง Metto // ไม่น่าเชื่อนะครับ คนรุ่นใหม่ผุดคอนเซปท์แบบนี้มานำเสนอได้ถูกจังหวะ กับบ้านเมืองเราที่กระแสรักชาติไทยกำลังมา การปูเรื่องมาถึงการเลือกวัตถุดิบที่ต้องไทยเท่านั้น ถึงจะทำได้ ผมเองได้ยินครั้งแรกยังรู้สึกอยากมาเลย แถมเมนูแต่ละอย่าง ก็อย่างที่บอกมีแค่ที่นี่ที่เดียว สร้างคอนเซปท์ดี แล้วทำออกมาดีด้วย ก็อยากให้ประสบความสำเร็จในการคิดค้นให้คนไทยแท้อย่างเราๆ ได้กินของที่เราภูมิใจนะ ก็ขอขอบคุณจากใจจริง เป็นร้านที่ดีมากครับ