ราเมนร้านเด็ดเก่าแก่ในบ้านเรา เจ้าตำรับซึเคะเมน ระดับเทพเจ้า เป็นอีกที่ๆ คอราเมนญี่ปุ่นไม่ควรพลาด
• เมนูเยอะหลากหลายรสชาติ เรียกว่าถ้าชอบในการกินราเมน ที่นี่ครบทุกรสชาติซุปและยังมีทีเด็ดที่เป็นราเมนแยกเส้น ฟรือซึเคะเมนอีกด้วย
• ก่อนที่จะชิมราเมน ของกินเล่นก็เยอะมาก ทีเด็ดที่ห้ามพลาด ต้องยกให้ ”เกี๊ยวซ่า“ อร่อยมากเลยหละ
• พวกข้าวหน้าต่างๆ ก็มีหลากหลายชนิด วันนี้ได้ลอง “ข้าวหมูเพิ่มพลัง” เข้าไป หมูสามชั้นสไบซ์มีความหอมควันที่เกิดจากการเบิร์นมา กับข้าวญี่ปุ่นนุ่มๆ กินได้เพลินๆ
• 🥓 Stewed Pork Belly. (Price 100+ Baht.) หมูสามชั้นตุ๋นที่วันนี้ไม่ค่อยละลายในปากนัก อีกทั้งยังมีรสเปรี้ยว ที่ไม่แน่ใจว่าเป็นสูตรเฉพาะ หรือผิดพลาดในการถนอมอาหาร
• 🥟 Fried Gyoza Bean Sprouts With Thick Sauce. (Price 160+ Baht.) เกี๊ยวซ่าทอดราดด้วย ซอสและถั่วงอก เมนูแปลกดี คล้ายๆ กับรสชาติอ่อส่วนที่นำมาราด ธรรมดามากไปหน่อย
• 🥗 Stir Fried Pork And Garlic Chive. (Price 130+ Baht.) ผัดกุ่ยช่ายออกสไตล์จีน เค็มๆ อร่อยดี
• 🍜 Hokkaido Miso Ramen. (Price 260+ Baht.) ซุปมิโสะกีมาก เข้มข้น หมูชาชูหนาหั่นเต๋านุ่มอร่อย ชอบมากชามนี้ รสราวกับกินที่ฮอกไกโดที่เด่นเรื่องมิโสะจริงๆ
• 🍜 Special Stamina Ramen. (Price 320+ Baht.) ผมชิบรสชาติชามนี้มาก โชยุสุดยอดมาผสมกับความเข้มข้นของซุปกระดูกหมู อร่อยมากๆ เส้นใหญ่และแข็งถูกใจชามนี้เป็นพิเศษ มาพร้อมผักพูนๆ เต็มอิ่ม
• 🍜 Black Spicy Tsukemen. (Price 310+ Baht.) อร่อยมาก เป็นซึเคะเมนที่อร่อยที่สุดที่ผมกินมาเลย ซุปเข้มเค็มจัดแต่อร่อย มาพร้อมกับแป้งเทมปุระกรอบๆ ติดเส้นขึ้นมาอร่อยมากจริงๆ ชื่อว่าเผ็ด แต่ไม่เผ็ดเลยแหะ แต่เด็ดนะ
• 🍡 Shiratama Dango. (Price 0 Baht.) ดังโงะฟรีๆ เพียงรีวิวในกูเกิ้ล แป้งเหนียวนุ่ม แต่ซอสนี่มีความสะดุ้ง กลิ่นเหมือนซีอิ๊วดำมากกว่าบรางน์ชูการ์แบบแยกไม่ออก รู้สึกไม่อร่อย แต่ได้ฟรีก็ลองดู
• มุมมอง Metto // ยังรักษามาตรฐานราเมนได้ดีมาก ผมกินร้านนี้มาเกือบ 10 ปี ยังอร่อยเหมือนเดิม กินไปลุ้นไปจะอยู่คู่บ้านเราอีกนานมั้ยนะ เพราะผมไปช่วงเย็น ไม่มีลูกค้าเลย ใครสนใจก็มีส่วนลดพิเศษในแอพแดง วันนี้ทุหรายึการ กดรับส่วนลดได้ตั้ง 50% ในทุกเมนู รี วิวนี้หมดไปแค่ 800 บาท จุกมากเลยหละ
ถ้าพูดถึง “Taishoken Ramen” สำหรับฉันคือร้านที่เหมาะมากเวลานึกอยากกินซึเคะเมน (ราเมนแยกเส้น) แบบจริงจัง เพราะคาแรกเตอร์น้ำซุปของเขาจะเข้มข้น กลิ่นหอมชัด และเส้นทำมาให้ “จุ่มซุปแล้วพอดีคำ” ไม่เละง่าย ฟีลร้านญี่ปุ่นแท้ๆ ตามที่หลายคนเรียกว่าเทพเจ้าแห่งซึเคะเมนเลย เมนูที่อยากแนะนำให้เริ่ม ถ้าไปครั้งแรก: 1) Black Spicy Tsukemen — แม้ชื่อจะดูเผ็ด แต่สำหรับฉันเผ็ดไม่มาก เน้นความเค็มเข้มและความหอมมากกว่า จุดที่ชอบคือเวลาจุ่มเส้นแล้วได้ความหนึบของเส้นกับซุปที่เกาะเส้นดี กินเพลินแบบหยุดยาก (ถ้าคนกินเค็มน้อย แนะนำให้จิบช้าๆ หรือขอน้ำซุปปรับรสได้) 2) Hokkaido Miso Ramen — ชามนี้คือสายมิโสะต้องลอง ซุปมิโสะเข้มข้น หอมมัน กินแล้วรู้สึกอุ่นท้องมาก เหมาะกับวันอยากได้ราเมนรสหนักแน่น ไม่ใช่แนวเบาๆ 3) Special Stamina Ramen — สำหรับคนชอบซุปกระดูกหมูที่มีมิติ มีความโชยุผสม ทำให้กลมกล่อมขึ้น ไม่เลี่ยนอย่างเดียว เส้นออกแนวใหญ่ เคี้ยวสนุก และผักให้เยอะ กินแล้วอิ่มจริง ของกินเล่น/ท็อปปิ้งที่ควรมีบนโต๊ะ: - เกี๊ยวซ่า: ส่วนตัวมองว่าเป็นเมนูเซฟๆ ที่ช่วยเปิดมื้อได้ดี กินคู่ราเมนแล้วตัดเลี่ยนได้ - ถ้าจะสั่งข้าวหน้า (Rice Bowl) ให้เลือกแบบที่มีหมูสามชั้นหรือหมูย่าง เพราะกินกับข้าวญี่ปุ่นแล้วเข้ากันมาก เหมาะกับคนที่อยาก “อิ่มคุ้ม” มากกว่ามากินชามเดียว ทิปเล็กๆ เวลากินซึเคะเมนให้ฟินขึ้น: - ลองจุ่มเส้นทีละนิดก่อน เพราะซุปมักเข้มอยู่แล้ว จะได้คุมรสไม่ให้เค็มนำเกิน - ถ้ามีแป้งเทมปุระ/ของกรอบที่เสิร์ฟคู่กัน ลองกินสลับกับเส้น จะเพิ่มเท็กซ์เจอร์และทำให้ไม่จำเจ เรื่องราคาและความคุ้ม: โดยรวมราคาประมาณหลักร้อยกลางๆ ต่อชาม (ขึ้นกับเมนูพิเศษ) ถ้าอยากคุ้มแนะนำเช็กโปรในแอพเดลิเวอรี/แอพส่วนลดก่อนสั่ง บางช่วงมีดีลลดแรง ทำให้ลองได้หลายเมนูในงบที่จับต้องได้มากขึ้น สรุปสำหรับคนเสิร์ชหา “Taishoken Ramen” แล้วลังเล: ถ้าคุณเป็นสายราเมนญี่ปุ่นที่ชอบซุปเข้ม เส้นหนึบ และอยากลองซึเคะเมนแบบต้นตำรับ ร้านนี้ควรไปเช็กอินสักครั้ง โดยเฉพาะ Black Spicy Tsukemen กับมิโสะราเมนที่เด่นจริงๆ
