Craft Colaที่จริงใจ

สูตร

น้ำเปล่า 800 ml.

น้ำตาลทรายแดง 800 g.

(เครื่องเทศ)

-อบเชย 1 ก้าน

-กานพูล 10 g.

- ลูกกระวาน 8 g.

-ลูกจันทน์เทศ 10 g.

-ลูกผักชี 8 g.

-พริกไทยดำเม็ด 10 g.

-โป๊ยก๊ก 10 g.

(ของสดที่ต้องเตรียม)

ขิงแก่ 10 g. (ล้างและบุบไว้)

เลม่อน 2 ลูก

มะนาว 3 ลูก

มะกรูด 3 ลูก

กลิ่นวนิลา 30 ml.

น้ำปรุงเลม่อน100 ml.

(ใช้น้ำจากมะกรูด20 มะนาว20 เลม่อน60 มาคั้น )

วิธีการทำ

1.คั่วเครื่องเทศแห้งเตรียมไว้

2.คั้นน้ำเลม่อน มะกรูด มะนาว

(เก็บส่วนที่คั้นแล้วไว้ใส่ในหม้อต้มด้วย)

3.ตั้งน้ำเปล่าเคี่ยวน้ำตาลจนลดลง1/3ของปริมาณทั้งหมดหรือ

เช็คโดยการดูว่าน้ำตาลทรายแดงที่ต้มไว้เคลือบช้อนและไหลช้าลงรึเปล่าเราเคี่ยวประมาณ 20 นาที

4.เมื่อน้ำตาลได้ที่แล้วใส่เครื่องเทศแห้งและขิงแก่บุบ ตามด้วยลูกเลม่อน มะกรูด มะนาว ที่คั้นน้ำแล้วใส่ลงไปเพื่อความนั่ว

5.เคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 15 นาทีให้เดือดเบาๆ

6.กรองด้วยกระชอนและผ้าขาวบาง

7.เติมกลิ่นวนิลา

8.รอให้น้ำคราฟโคล่าเย็นลงก่อนแล้วค่อยปรุงรสชาติเปรี้ยวและชิมตามชอบ(ส่วนตัวเราใช้ทั้งหมด100ml.)

9.แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน

10.enjoyตามชอบ

ปล.สูตรชงเดียวเรามาเเจกคลิปต่อไปนะจ๊ะ😬

#sumtime #craftcola #homemade #life #cooking

3/1 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมการทำ Craft Cola ด้วยสูตรนี้เป็นประสบการณ์ที่สนุกและให้ความรู้สึกที่แท้จริงของการเป็นน้ำอัดลมแบบโฮมเมดที่มีความหอมของเครื่องเทศหลากหลายชนิดที่ถูกคั่วจนหอมกรุ่น เช่น อบเชย กานพูล ลูกกระวาน ลูกจันทน์เทศ และลูกผักชี ซึ่งทำให้รสชาติน้ำโคล่านี้พิเศษกว่ารสโคล่าทั่วไป จากประสบการณ์ส่วนตัวการเคี่ยวน้ำตาลทรายแดงจนเหนียวขึ้นเล็กน้อยและเคลือบช้อนนั้นสำคัญมาก เพราะจะช่วยให้น้ำ Craft Cola มีความเข้มข้นและหวานกลมกล่อม เมื่อนำเครื่องเทศและผลไม้สดอย่างขิงแก่ เลม่อน มะนาว และมะกรูดที่คั้นน้ำไว้แล้วลงต้มต่อจะได้กลิ่นที่หลากหลายและรสชาติเข้มข้นขึ้น การกรองด้วยผ้าขาวบางช่วยขจัดเศษเครื่องเทศทำให้น้ำใสและรสชาติลื่นไหลยิ่งขึ้นหลังจากเติมกลิ่นวนิลาเพื่อเพิ่มมิติความหอมของน้ำโคล่า เคล็ดลับที่สำคัญคือหลังจากปรุงรสแล้วยังต้องแช่เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งคืน เพื่อให้น้ำ Craft Cola ได้ซึมซับรสชาติเครื่องเทศและผลไม้ดีขึ้น และยังช่วยให้น้ำเย็นสดชื่นพร้อมเสิร์ฟ พร้อมแนะนำให้ผู้ทำปรับเพิ่มหรือลดน้ำมะนาว มะกรูดและเลม่อนตามความชอบเพื่อให้ได้ระดับความเปรี้ยวที่ลงตัวตามรสนิยมส่วนตัว การทำ Craft Cola โฮมเมดแบบนี้ทำให้เรารู้สึกใกล้ชิดกับส่วนผสมธรรมชาติ และได้ดื่มน้ำโคล่าที่ไม่ใส่สารกันบูดหรือสารแต่งกลิ่นรสสังเคราะห์ เหมาะกับคนรักสุขภาพหรือผู้ที่อยากลองทำเครื่องดื่มแนวใหม่ๆ ที่ทำได้ง่ายและสนุกจากการผสมผสานเครื่องเทศและผลไม้สดที่มีในครัว ใช้วัตถุดิบแท้และการเคี่ยวอย่างตั้งใจ ทำให้ได้ Craft Cola ที่จริงใจแท้จริงตามชื่อสูตรอย่างแท้จริง