กะเพราปลาทูพริกแห้ง

นอกจากกะเพราปลาทูพริกแห้งแล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจและเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหาร เช่น กระเพราหอยแมลงภู่ราดข้าว ที่เป็นเมนูยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง ใช้หอยแมลงภู่สด ๆ ผัดกับกะเพราหอม ๆ รสจัดจ้าน เสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุดๆ หรือถ้าอยากเพิ่มโปรตีนและความแปลกใหม่ในเมนูปลา แนะนำเมนูปลาไหล ซึ่งสามารถนำมาทำได้หลายรูปแบบ ทั้งทอด ย่าง หรือผัดกับเครื่องเทศ เพิ่มความน่ากินและกลิ่นหอมที่แตกต่าง สำหรับการเลือกปลาทูสดในการทำกะเพรา ควรเลือกปลาที่สด เนื้อแน่น เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี ส่วนพริกแห้งที่ใช้ ควรแช่น้ำให้นุ่มก่อนนำมาผัดจะช่วยให้รสชาติของพริกออกมาเต็มที่และไม่เผ็ดจนเกินไป ส่วนตัวผมชอบใส่กระเทียมและหอมใหญ่เพิ่มลงไปในผัดด้วย เพราะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและหอมมากขึ้น อีกทั้งการใช้ซอสปรุงรสที่มีคุณภาพก็สำคัญมาก เพื่อช่วยชูรสและทำให้เมนูนี้อร่อยมากขึ้นอย่างที่คาดไม่ถึง