🏕️✨ BBQ at an old private house guest house surrounded by nature and mountains🔥

「古民家バーベキューのおもてなし」って、実は“豪華な料理”よりも「段取り」と「居心地」で満足度が決まるな〜と実感しました。山に囲まれた自然の中だと、炭火の炎や景色だけでテンションが上がるので、ホスト側は“焼く以外”を整えるのがコツです。 私がやってよかった準備は、まず席まわり。屋根付きのウッドデッキや屋外テーブルなら、夜は冷えるのでブランケットを数枚用意しておくと喜ばれます。あと、手拭き用のウェットティッシュとキッチンペーパーは多めが正解。炭・トング・軍手・着火剤は「予備」を置いておくと、火起こしが長引いても空気が悪くなりません。 食材は“焼きやすい順”で並べるとおもてなし感が出ます。最初はソーセージや豚バラ、牛肉などすぐ火が通るものを出して、場が温まったらナス、ピーマン、きのこみたいな野菜を投入。途中でキムチやタレ、塩・こしょうを追加すると味変できて会話が途切れにくいです。ホルモンや鶏ハツは脂が落ちて炎が上がりやすいので、網の端で少量ずつ焼くと安心でした。 おもてなしで意外と大事なのが“取り皿と箸の配置”。人数分を最初からセットしておくと「どこにある？」がなくなってスムーズ。生肉用と焼けた肉用のトングを分けておくのも、ゲストに安心してもらえるポイントです。 最後に、古民家ならではの楽しみとして、食後は外の景色を見ながらゆっくりする時間を確保すると最高でした。山の空気の中で、炭火の余韻とおしゃべりだけで満足度が上がるので、無理に品数を増やしすぎず「気持ちよく過ごせる導線」を作るのが、私のおすすめの古民家BBQおもてなしです。