ไอติมหลอด

การทำไอติมหลอดโบราณนั้นเป็นกิจกรรมที่สนุกและเหมาะสำหรับทำในช่วงหน้าร้อนที่อากาศร้อนจัด การใช้น้ำอัดลมเป็นส่วนผสมหลักจะช่วยเพิ่มความหวานและความซ่าที่ให้ความรู้สึกสดชื่นในขณะที่ไอติมหยุดเป็นก้อนแข็ง หากใครที่เคยซื้อไอติมหลอดตามตลาด อาจจะสงสัยว่าไอติมนั้นทำอย่างไรและใช้อะไรให้แข็งได้ดี การใช้น้ำแข็งผสมกับเกลือสมุทร 3 กิโลกรัม มีความสำคัญมาก เนื่องจากเกลือช่วยลดจุดเยือกแข็งของน้ำ ทำให้เกิดอุณหภูมิที่ต่ำกว่าน้ำแข็งปกติ สามารถทำให้ไอติมแข็งตัวเร็วขึ้นและเนื้อเนียนนุ่มมากขึ้น วิธีง่าย ๆ คือเตรียมน้ำเปล่าจำนวน 1 ถัง ใส่น้ำแข็งจำนวน 2 ถุง และเกลือสมุทร 3 กิโลกรัม ผสมกันในถังน้ำแข็งนี้ แล้วนำหลอดไอติมที่ใส่น้ำอัดลมลงไปจุ่มไว้ เปิดทิ้งไว้สักครู่จนไอติมแข็งตัวเป็นก้อน การตั้งเวลาและปริมาณน้ำแข็งกับเกลือควรคำนวณให้เหมาะสมเพื่อให้ไอติมออกมารสชาติและเนื้อสัมผัสดี เหมาะสำหรับทำเป็นของว่างเด็ก ๆ หรือแม้แต่ผู้ใหญ่ จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำไอติมหลอดแบบนี้นอกจากจะช่วยประหยัดเงินและสร้างกิจกรรมสนุก ๆ ร่วมกับครอบครัวแล้ว ยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติของน้ำอัดลมตามชอบได้ เช่น รสส้ม รสโคล่า หรือแม้กระทั่งน้ำอัดลมไม่มีน้ำตาลสำหรับคนรักสุขภาพ การทำน้ำแข็งให้เย็นจัดด้วยเกลือสมุทรจึงเป็นเทคนิคสำคัญที่ช่วยให้ไอติมหลอดแข็งเร็วและมีคุณภาพเหมือนไอติมขายตามร้านเลยทีเดียว