Stir straw mushrooms with shrimp + chicken 🍤🍗

เมนูผัดเห็ดฟางใส่กุ้งกับไก่นี้เป็นเมนูโปรดที่ทำได้ไม่ยากเลยครับ ขั้นตอนสำคัญคือการหั่นเห็ดฟางให้พอดีคำ ซึ่งผมชอบหั่นครึ่งเพราะช่วยให้รับประทานง่ายและรสชาติซึมเข้าเนื้อเห็ดได้ดีขึ้น ในขั้นตอนผัด ผมชอบตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยพร้อมกับกระเทียมสับละเอียด ผัดจนกระเทียมหอมแล้วใส่กุ้งและอกไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนสุกพอดี จากนั้นใส่เห็ดฟางตามลงไป ผัดเร็วๆ ให้เห็ดยังคงความกรอบนิดๆ เครื่องปรุงรสที่ผมใช้คือซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อม ใครชอบรสจัดก็ปรับเพิ่มได้ตามชอบครับ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้วปิดเตา เตรียมเสิร์ฟได้ทันที เมนูนี้เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพเพราะมีเห็ดที่อุดมด้วยไฟเบอร์และโปรตีนจากกุ้งและไก่ เป็นตัวเลือกดีๆสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วแต่เต็มไปด้วยสารอาหารครับ