The waiting season 🍋 of Dee Nakhon.

ช่วงนี้มีคนถามกันเยอะมากว่า “หน้ามะยงชิดเดือนไหน” หรือ “มะยงชิดออกเดือนไหน” จากที่เราตามกินและไปซื้อหน้าสวนแถวนครนายกแทบทุกปี (โดยเฉพาะมะยงชิดพันธุ์ทูลเกล้า) สรุปแบบเข้าใจง่ายคือ มะยงชิดจะมาในช่วงหน้าร้อนเป็นหลักค่ะ โดยทั่วไป “ฤดูมะยงชิด” จะเริ่มประมาณปลายกุมภาพันธ์ไปจนถึงเมษายน และบางปีลากยาวถึงพฤษภาคมได้ ขึ้นอยู่กับอากาศและผลผลิตของแต่ละสวนด้วย เพราะงั้นถ้าถามว่า “มะยงชิดมีถึงเดือนไหน” คำตอบแบบเผื่อใจคือส่วนใหญ่ถึงเมษายน แต่ถ้าปีไหนผลผลิตดีๆ อาจยังพอมีถึงพฤษภาคม (แต่ราคามักจะขึ้น และของสวยๆ จะเริ่มหายาก) ถ้าอยากได้ลูกที่หวานฉ่ำ เนื้อแน่น เราแนะนำให้เล็งช่วงกลางฤดู (ประมาณมีนาคม) เพราะเป็นช่วงที่หลายสวนเริ่มออกเต็มที่ ลูกใหญ่ ตัวเลือกเยอะ และราคามักสมเหตุสมผลกว่าช่วงเปิดฤดูใหม่ๆ ที่ของยังน้อย ทริกส่วนตัวตอนเลือกมะยงชิดหน้าสวน - ดูทรงผล: เราชอบทรงอวบๆ ไหล่เต็ม ไม่ลีบ เพราะเนื้อจะเยอะ - ดูผิว: ควรตึง เรียบ มีสีเหลืองอมส้มสม่ำเสมอ ไม่ช้ำ ไม่คล้ำเป็นจุดใหญ่ๆ - ลองบีบเบาๆ: ต้องแน่นมือ แต่ไม่แข็งโป๊ก ถ้านิ่มมากมักจะสุกจัดและช้ำง่าย - ขนาด/เบอร์: ลูกใหญ่แบบ “เบอร์ศูนย์” จะดูว้าวมาก แต่จริงๆ ความหวานขึ้นกับสวนและความสุกด้วย ไม่จำเป็นต้องใหญ่สุดเสมอไป อีกอย่างที่เราชอบมากคือเอามะยงชิดไปแช่เย็นก่อนกิน เนื้อจะฉ่ำขึ้น กัดแล้วฟีลเหมือนเยลลี่เปรี้ยวหวาน สดชื่นสุดๆ หรือถ้าอยากกินสะดวกก็เลือกแบบ “คว้านเมล็ดพร้อมรับประทาน” ได้ แต่ต้องกินไวหน่อยเพราะเนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนเร็วกว่าลูกสด สุดท้าย ถ้าจะขับรถจากกรุงเทพฯ ไปนครนายกเพื่อซื้อหน้าสวน แนะนำไปเช้าๆ อากาศไม่ร้อน ของยังครบ และได้คุยกับชาวสวนตรงๆ บางสวนดูแลเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่รดน้ำ ใส่ปุ๋ย ไปจนถึงคัดลูก ทำให้เราได้ผลไม้ที่สดและคุ้มจริงๆ