Cold Whisk Matcha Latte หรือมัทฉะลาเต้เย็นที่ตีด้วยวิธีเย็น กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับคนรักชาเขียว เพราะให้รสชาติเข้มข้น สดชื่น และมีรสนุ่มนวลจากนมและฟองที่สร้างขึ้น โดยวิธีตีที่ใช้ คือการตีผงมัทฉะกับน้ำเย็นโดยทันที เพื่อไม่ให้มัทฉะจับตัวเป็นก้อนและยังคงความสดใหม่ของชาไว้ได้ดี สำหรับการตีแบบ Cold Whisk ที่มีประสิทธิภาพสูง จำเป็นต้องใช้แปรงตีชาหรือ “Whisk” ที่ออกแบบมาสำหรับตีผงมัทฉะโดยเฉพาะ ซึ่งจะช่วยให้ฟองมัทฉะลอยขึ้นมาฟูเบาและเนียนละเอียด การฝึกตี Cold Whisk Matcha Latte นั้นต้องใช้ความอดทนและพลังแขนอย่างมาก โดยขั้นตอนเริ่มต้นให้ตวงผงมัทฉะลงในถ้วย ตามด้วยน้ำเย็นประมาณ 70-80 มิลลิลิตร จากนั้นตีด้วยแปรงตีเป็นรูปตัว M หรือ W ไป-มาอย่างรวดเร็วและต่อเนื่องจนเกิดฟองละเอียด โดยใช้เวลาไม่น้อยกว่า 1-2 นาที ข้อดีของการตีแบบ Cold Whisk คือได้เครื่องดื่มที่ประกอบด้วยฟองมัทฉะฟูนุ่ม พร้อมกลิ่นไว้ว่าของชาเขียวที่ชัดเจน ทำให้ดื่มแล้วได้สัมผัสทั้งความสดชื่นและความเข้มข้นของมัทฉะไปพร้อมกัน นอกจากนี้ Cold Whisk cònช่วยลดความขมจากผงชาและเพิ่มความหวานจากนมได้อย่างเหมาะสม สุดท้าย การฝึกตีจนแขนหรอย หรือรู้สึกเหนื่อยล้าจากการตี เป็นสัญญาณว่าคุณได้ฝึกฝนอย่างจริงจังและจะช่วยให้ผลลัพธ์ของเครื่องดื่มดีขึ้นเรื่อยๆ สำหรับผู้ที่สนใจ การติดตามกลุ่มหรือแฮชแท็กอย่าง #ilovematcha, #coldwhiskmatcha และ #matchday บนโซเชียลมีเดีย จะช่วยให้ได้รับแรงบันดาลใจและเทคนิคใหม่ๆ ในการทำมัทฉะลาเต้เย็นอย่างต่อเนื่องและสนุกสนานมากขึ้น