เคล็ดลับปอกหอมแดงยังไงไม่ให้แสบตา👀

ถ้าใครกำลังหาวิธี “หอมแดงปอกเปลือก” ให้ไวๆ และไม่ทรมานตาเหมือนเดิม เราใช้วิธีแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชูเป็นประจำเลยค่ะ โดยเฉพาะวันที่ต้องปอกเยอะๆ (ทำยำ ทำพริกแกง หรือเจียวหอม) ช่วยได้จริงทั้งเรื่องแสบตาและเรื่องความสะอาด วิธีที่เราทำ: ใส่หอมแดงลงชาม/กะละมัง แล้วใส่น้ำเปล่าให้ท่วมหอมแดง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไป (ไม่ต้องเยอะมาก แค่พอให้มีกลิ่นอ่อนๆ) แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที พอครบเวลาเปลือกที่ติดกับหัวหอมแดงจะนิ่มขึ้น ลอกออกง่ายกว่าเดิมมาก บางหัวแค่ถูเบาๆ เปลือกก็หลุดแล้ว ลดเวลาปอกไปได้เยอะค่ะ อีกอย่างที่ชอบคือรู้สึกว่าหอมแดง “สะอาดขึ้น” เพราะน้ำส้มสายชูช่วยลดกลิ่นอับและช่วยเรื่องความสะอาดเบื้องต้น (เราใช้กับของที่ต้องเข้าครัวบ่อยๆ อยู่แล้ว) หลังแช่เสร็จเราจะเทน้ำทิ้ง แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 1–2 รอบก่อนเอาไปทำอาหาร เท่านี้ก็พร้อมใช้ค่ะ ทริคเล็กๆ ให้ปอกง่ายขึ้นอีก: - ตัดหัวท้ายหอมแดงออกนิดเดียวก่อน จะเริ่มลอกได้ง่ายขึ้น - ถ้าหอมแดงเปียกมือแล้วลื่น ใช้ผ้าสะอาดหรือกระดาษทิชชู่จับช่วย จะถนัดขึ้น - ใช้มีดปลายแหลมแซะเปลือกเบาๆ แค่เปิดทาง แล้วดึงออกทั้งแผ่น จะไม่เละ เรื่องการเก็บ: ถ้าปอกไว้เยอะๆ เราจะซับให้แห้งพอประมาณ แล้วเก็บใส่กล่องปิดฝาเข้าตู้เย็น เอาออกมาทำอาหารต่อได้หลายมื้อ ช่วยประหยัดเวลาวันทำกับข้าวมากค่ะ (แต่ถ้าจะเก็บนาน แนะนำแยกเป็นส่วนๆ และดูความชื้นในกล่องด้วย) สรุปคือ ใครที่ค้นหาวิธีหอมแดงปอกเปลือกให้เร็วและไม่แสบตา ลองแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชู 10 นาทีตามนี้ได้เลยค่ะ เป็นวิธีบ้านๆ แต่ทำแล้วต่างจริง โดยเฉพาะวันที่ต้องทำอาหารเยอะๆ