The Chang Mookata & Thai Food

Ramai orang cari mookata atau steamboat ala Thai yang best di Penang, especially bila malam dah lewat tapi perut masih lapar. The Chang Mookata dekat Lorong Burma ni memang antara tempat yang aku selalu repeat, sebab buka dari 5.30pm sampai 4.30am – ngam gila untuk supper lepas kerja atau lepas lepak. Konsep dia lebih kurang macam kedai mookata lain, tapi yang buat aku suka ialah pilihan kuah dan lauk yang banyak. Dekat menu ada Tomyum Soup, Jim Jum Soup, Mala Soup, Mala Creamy, Clear Soup, sampai ke Sukiyaki Soup pun ada. Kalau suka yang pedas meletup boleh try Tomyum Soup🌶 atau Mala Soup / Mala Creamy. Aku sendiri suka mix satu pedas, satu clear soup, jadi boleh balance bila dah terlalu pedas. Untuk yang minat mala, sini bukan setakat ada mala汤 saja, tapi siap ada 麻辣烫, 麻辣浓汤, 麻辣干锅 dan Dry Mala. Kalau suka jenis kering, boleh order Dry Signature, Dry Tomyum🌶 atau 东炎干锅. Rasa dia lebih pekat dan wangi, especially bila goreng dengan sayur dan daging. Aku perasan kuah mala dia lebih kepada gaya ‘fragrant spicy’ – pedas tapi still boleh enjoy, bukan jenis buat kita tak rasa lidah. Dari segi bahan-bahan, memang banyak pilihan: sayur, seafood, daging,猪肉串, 大大鱿鱼 dan lain-lain, semua letak dalam chiller dan nampak fresh. Ada bahagian配料 boleh pilih ikut berat, biasanya kira RM per 100g. Aku suka ambil banyak sayur dengan sedikit daging dan sotong, jadi kuah lagi manis dan sedap bila lama-lama mendidih (betul-betul macam caption “滚滚滚” tu, biar dia rolling dulu baru makan). Satu lagi benda yang aku suka ialah sos. Dia ada self service area, kita boleh ke 自助小料区调配爱吃的酱料 sendiri. Aku selalu mix chili padi, garlic, sedikit gula, fish sauce dan perahan limau – jadi sos yang酸辣甜, memang ngam cicah daging panggang mookata. Kalau blur tak tahu nak mix apa, tengok saja orang lain buat atau tanya staff, mereka biasanya akan recommend kombinasi yang sedap. Selain mookata dan mala, ada juga Thai side dishes macam papaya salad (Spicy Papaya Salad), salad salmon, dan minuman macam 海奶仙草 yang menyegarkan lepas makan pedas. Kalau datang dengan kawan yang tak berapa tahan pedas, dia boleh pilih Clear Soup atau Sukiyaki Soup yang lebih ringan dan manis-manis berlemak. Untuk mereka yang tengah compare tempat mookata lain di Penang, The Chang lebih kepada ala carte / ikut berat, bukan full buffet macam sesetengah kedai lain. Tapi bagi aku, kelebihannya ialah kita boleh kontrol portion dan cuba macam-macam jenis kuah dalam satu visit. Lagi best, ambience malam dekat Lorong Burma ni pun ok, rasa macam street food style, sesuai untuk lepak lama-lama sambil borak. Kalau korang memang kaki mookata atau tengah scroll cari “The Chang Mookata & Thai Food photos” untuk tengok environment, serious aku rasa tempat ni wajib try. Datang awal sikit kalau weekend, sebab meja cepat penuh. Dan jangan lupa singgah bahagian 麻辣烫酱料区 – kat situ lah punca utama aku asyik nak repeat datang balik.