✨レシピチキンカレー 🐔
🍲名:ジャパニーズチキンカレー
作りやすいと思うメニューで、よく食べられます。原材料も少なくて美味しいです。個人的には、フライドチキンよりもチキンを入れて、厚めのチキンを作るのが好きです。うーん!！！ おいしい
🥦原材料:チキンヒップ、ニンジン、タマネギ、カレーキューブ
🍳のステップ:
1.鶏肉、野菜をスライスする準備をし、よく洗ってください。
2.にんじんと玉ねぎを加えて鶏肉を炒め、香りをつけます。
3.調理した鶏肉と野菜を混ぜ合わせます。鍋に水を注ぎ、カレーキューブを入れます。
4.徐々に煮込み、中央のライトをつけて、とろみがつくまで煮込んでください。
5.醤油、砂糖大さじ2、挽いたコショウをたくさん、スパイシーなものとオレガノをたくさん使って、もう少し料理し ます。
6.好きなとろみのある卵のペアを食べる準備ができました
ถ้าใครกำลังหา “วิธีทำแกงกะหรี่ Golden Curry” แบบบ้านๆ ที่ทำง่ายและรสออกมาเหมือนร้านญี่ปุ่น เราแนะนำให้เริ่มจากทำให้ “ฐานผักหวาน” ก่อนเลยค่ะ เพราะหัวหอมใหญ่คือคีย์สำคัญมากๆ เวลาผัดหัวหอมกับไก่ให้หอมๆ จะช่วยให้ซอสแกงกะหรี่ละมุนขึ้นแบบไม่ต้องใส่อะไรเยอะ ทริคที่เราทำแล้วเวิร์กกับก้อน Golden Curry: 1) ผัดให้หอมก่อนใส่น้ำ: ผัดสะโพกไก่กับหัวหอมใหญ่และแครอทให้เริ่มมีสีและกลิ่นหอม (หัวหอมเริ่มใสๆ) ตรงนี้ช่วยลดกลิ่นไก่และเพิ่มความหวานธรรมชาติ 2) ใส่น้ำทีละนิดและเคี่ยวไฟกลาง: พอผัดได้ที่ค่อยเติมน้ำให้ท่วมวัตถุดิบเล็กน้อย ไม่ต้องใส่เยอะตั้งแต่แรก เพราะ Golden Curry จะข้นไวอยู่แล้ว จากนั้นเคี่ยวไฟกลางให้แครอทนุ่ม (ลองจิ้มดู) 3) ละลายก้อนแกงกะหรี่ให้เนียน: ปิดไฟหรือหรี่ไฟอ่อนก่อนค่อยใส่ก้อน Golden Curry ลงไป แล้วคนให้ละลายจนหมด วิธีนี้ช่วยไม่ให้ซอสเป็นเม็ดๆ และไม่ไหม้ก้นกระทะ 4) ปรับความข้นแบบควบคุมได้: ถ้าข้นไปเติมน้ำร้อนเพิ่มทีละนิด ถ้าเหลวไปให้เคี่ยวต่อ 5–10 นาที ซอสจะค่อยๆ ข้นขึ้นเอง (อย่าลืมคนเป็นระยะ) 5) ปรุงรสให้กลมกล่อมสไตล์โฮมเมด: เราชอบเติมซอสถั่วเหลืองนิดเดียวให้เค็มนัว และน้ำตาลเล็กน้อยให้ตัดรส (ใส่ตามที่ชอบได้เลย) ใครชอบพริกไทยก็จัดหนักได้ เพิ่มความหอมอีกแบบ ส่วนออริกาโน่ใส่นิดเดียวจะได้กลิ่นฟุ้งๆ 6) เลือกเนื้อไก่ให้นุ่ม: สะโพกไก่จะนุ่มและไม่แห้ง เหมาะมากกับแกงกะหรี่ ถ้าใช้อกไก่ให้ลดเวลาเคี่ยวลงหน่อย ไม่งั้นจะแห้งง่าย เสิร์ฟให้ฟินขึ้น: เราชอบกินกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ และทำไข่ข้นโปะด้านบน ซอสแกงกะหรี่เข้มๆ กับไข่ข้นนุ่มๆ คือเข้ากันมาก หรือจะเพิ่มมันฝรั่งก็ได้ (แต่เวลาเคี่ยวจะนานขึ้นนิดนึง) เก็บไว้กินวันถัดไปก็อร่อย: แกงกะหรี่ที่ทำจาก Golden Curry พอแช่ตู้เย็นข้ามคืนรสจะเข้มขึ้นอีกนิด วันรุ่งขึ้นอุ่นด้วยไฟอ่อนแล้วเติมน้ำเล็กน้อยก็กลับมาข้นเนียนเหมือนเดิมค่ะ