ต้มข่าไก่เป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติกลมกล่อมและหอมกรุ่นด้วยกลิ่นของกะทิและเครื่องสมุนไพรที่หลากหลาย การที่ต้มข่าไก่ในถุงละ 25 บาทนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในย่านหาดใหญ่ แสดงให้เห็นถึงความต้องการของลูกค้าที่มองหาอาหารคุณภาพดีในราคาย่อมเยา นอกจากวัตถุดิบคุณภาพอย่างเนื้อไก่ที่นุ่มและกะทิที่หอมมันแล้ว การปรุงรสถึงเครื่องของร้านแม่นุ้ยถูกและหรอยยังเป็นจุดเด่นที่ทำให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ ต้มข่าไก่ยังเหมาะกับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันเร่งด่วนหรือมื้อเย็นสบายๆ ที่บ้าน อาหารเมนูนี้ยังเป็นที่นิยมในกลุ่มเด็กหาดใหญ่และผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทยแท้ๆ ที่มีความหอมหวานของกะทิและความเผ็ดร้อนเล็กน้อยจากข่าและพริก สำหรับผู้ที่สนใจอยากลองทำต้มข่าไก่เองที่บ้าน สามารถหาซื้อเครื่องปรุงสดใหม่จากตลาดสดหรือร้านวัตถุดิบในท้องถิ่นได้ง่ายๆ เริ่มจากการเตรียมไก่สด กะทิสดข้นๆ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกสด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาวเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและถูกปาก สุดท้าย ข้อดีอีกอย่างของต้มข่าไก่ในถุงนี้คือความสะดวกในการซื้อกลับบ้านและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่ออุ่นกินซ้ำได้ ทำให้เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเวลาทำอาหารเองแต่ยังคงต้องการรับประทานอาหารรสชาติดี ประหยัดเวลาและงบประมาณได้อย่างยอดเยี่ยม