Grilled Steak with Baked Sweet Potato, Asparagus and Fresh Avocados
Roast Steak with Baked Sweet Potato, Asparagus and Fresh Avocado 🍠
Colorful, nutritionally rich, dish served with juicy grilled fit pieces of steak, sugar-coated caramel sweet potatoes, baked asparagus, and silky avocado, simple, rich in taste, and delicious to tell!
Ingredients 🎯
Steak beef
1 lb (450 g) of steak meat (tenderloin, ribeye or abdominal meat), cut into pieces
1 tablespoon olive oil
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon paprika pepper
Salt and pepper
Options: Worcestershire sauce or a little soy sauce.
Baked sweet potatoes
1-2 heads of sweet potatoes, cut into glasses
1 tablespoon olive oil
Salt, pepper and paprika.
Baked asparagus
Asparagus 1 clench
1 tablespoon olive oil
Salt and pepper
Avocado
1 ripe avocado, cut into glasses
Salt and a little cayenne pepper (optional)
How to do 🎯
Baked sweet potatoes
Preheat the oven to a temperature of 200 ° C (400 ° F).
Mix a round sheet of sweet potatoes with oil, salt, pepper and paprika peppers.
Bake for 20-25 minutes, turn it over once, until it is caramel and soft.
Baking asparagus
Mix asparagus with olive oil, salt and pepper.
Bake for 10-12 minutes until slightly charred.
Cook the steak.
Seasoning the steak with garlic powder, paprika, salt and pepper.
Set the oil in the pan to medium to high heat.
Grill the steak for 2-3 minutes each side until brown but still juicy inside.
If desired: Topped with Worcestershire sauce / soy sauce to add flavor.
Put on the avocado.
Slice the avocado into pieces, seasoned with a little salt (and cayenne pepper if desired).
Cooking
Beautifully lay out steaks, baked sweet potatoes, asparagus and avocados.
Drape water from the pan onto the steak to add flavor.
ถ้าใครค้นหา “หน่อไม้ฝรั่ง สเต็ก” แล้วอยากได้แนวทางทำให้ออกมานุ่ม ฉ่ำ และผักไม่เละ อันนี้คือทริคที่ฉันใช้บ่อยมากเวลาอยากทำจานสุขภาพที่ยังอร่อยแบบสเต็กเฮ้าส์ 1) เลือกหน่อไม้ฝรั่งและเตรียมให้กรอบหวาน - เลือกก้านที่สีเขียวสด ปลายไม่ช้ำ ถ้าก้านใหญ่ให้ปอกผิวช่วงโคนออกนิดนึง เนื้อจะไม่เหนียว - หักโคนทิ้งตามธรรมชาติ (จับแล้วหักตรงจุดที่มันยอมหักเอง) จะได้ไม่เจอเสี้ยนแข็ง - ก่อนอบ/ย่าง ฉันชอบซับให้แห้ง แล้วค่อยคลุกน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย แบบบางๆ พอ เพราะถ้าน้ำมันเยอะ หน่อไม้ฝรั่งจะชื้นและนิ่มเร็ว 2) อบหน่อไม้ฝรั่งไม่ให้แฉะ (หรือทำในกระทะก็ได้) - ถ้าใช้เตาอบ: เปิดไฟแรง 200°C วางให้เป็น “ชั้นเดียว” ไม่ซ้อนกัน อบประมาณ 8–12 นาที แล้วแต่ความหนา ให้มีรอยเกรียมนิดๆ จะหอมมาก - ถ้าไม่มีเตาอบ: ใช้กระทะร้อนจัด ใส่น้ำมันนิดเดียว จี่ 3–5 นาที เขย่า/กลับด้านบ่อยๆ พอเริ่มเกรียมค่อยปรุงเกลือพริกไทย (ปรุงท้ายๆ ช่วยให้ไม่คายน้ำ) 3) สเต็กให้นุ่มฉ่ำแบบชิ้นพอดีคำ - เอาเนื้อออกจากตู้เย็นพัก 15–20 นาที แล้วซับให้แห้งก่อนลงกระทะ จะได้หน้าสเต็กเป็นสีน้ำตาลสวย - ปรุงรสง่ายๆ ด้วยผงกระเทียม ปาปริก้า เกลือ พริกไทย (ถ้าชอบเข้มขึ้น เติมซอสวูสเตอร์เชอร์หรือซีอิ๊วขาวนิดเดียวตอนท้าย) - กระทะต้องร้อนจริง: ย่างด้านละ 2–3 นาทีสำหรับชิ้นเล็กๆ แล้วพักเนื้อ 3–5 นาทีค่อยหั่น น้ำในเนื้อจะไม่ไหลออกหมด ทำให้ยังฉ่ำ 4) จับคู่มันเทศอบ + อะโวคาโดให้บาลานซ์ - มันเทศหั่นแว่นหนาเท่าๆ กันจะสุกพร้อมกัน ฉันชอบคลุกปาปริก้ากับพริกไทยเพิ่มความหอม แล้วอบจนขอบคาราเมล - อะโวคาโดให้โรยเกลือปลายช้อน + พริกป่นนิดหน่อย รสจะตัดความมันได้ดีมาก 5) ไอเดียซอส/ท็อปปิ้งเพิ่มความอร่อย (แต่ยังเข้ากับ “สเต็กหน่อไม้ฝรั่ง”) - เลมอนบีบสดบนหน่อไม้ฝรั่งหลังออกจากเตา ช่วยดึงความหวาน - ทำซอสโยเกิร์ตเลมอน (โยเกิร์ตรสธรรมชาติ + เลมอน + เกลือพริกไทย) ราดบางๆ ได้ฟีลสดชื่น - หรือราด “น้ำจากกระทะ” หลังย่างสเต็กลงบนเนื้อและมันเทศ จะหอมเข้มข้นแบบง่ายสุด จานนี้เหมาะมากสำหรับมื้อเย็นที่อยากกินอิ่มนาน ได้ทั้งโปรตีนจากสเต็ก ไฟเบอร์จากหน่อไม้ฝรั่ง และความอิ่มกำลังดีจากมันเทศกับอะโวคาโด แถมจัดจานสีสันสวย ถ่ายรูปออกมาน่ากินสุดๆ