ประสบการณ์ฝากขาย นมสดตรอเบอร์รี่ 25.-

ถ้าใครกำลังหาว่า “นมชมพูสตอเบอรี่” ทำยังไงให้ขายง่ายขึ้น เราขอแชร์ทริคจากรอบที่เราลองทำแล้วเอาไปฝากร้าน (ขายขวดละ 25.-) แบบบ้านๆ แต่ช่วยให้ดูน่ากินและคุมต้นทุนได้ดีค่ะ 1) ทำให้น่ากินด้วย “การแยกชั้น” เราเลือกทำให้เห็นชั้นนมสีขาวกับเนื้อ/ซอสสตอเบอรี่สีแดงที่ก้นขวด เวลาถ่ายรูปหรือวางหน้าตู้จะสะดุดตากว่า แนะนำให้ใส่ซอสหรือเนื้อสตอเบอรี่ลงก้นขวดก่อน แล้วค่อยเติมนมสด จะได้เลเยอร์ชัดๆ และอย่าลืมติดสติกเกอร์ “เขย่าก่อนดื่ม” เพราะพอเขย่าแล้วจะกลายเป็นนมชมพูสตอเบอรี่สีสวย ดื่มง่ายขึ้น 2) ความเย็นคือหัวใจ (โดยเฉพาะฝากขาย) ถ้าฝากร้านหรือขับรถไปส่ง เราพกกล่องเก็บความเย็น + น้ำแข็งไว้ตลอด ขวดจะเย็นเร็วและคงอุณหภูมิได้ดี ทำให้รสชาติไม่เพี้ยน และลูกค้าได้ความ “สดชื่นอร่อย” จริงๆ เวลาไปถึงร้านก็ขอพื้นที่ในตู้แช่ให้ชัดเจน วางเรียงให้เห็นข้อความ Strawberry Milk / 25.- หรือป้ายราคาเด่นๆ คนจะหยิบง่าย 3) เรื่องวันผลิต-วันหมดอายุ ควรเขียนให้ชัด ถึงจะเป็นงานทำขายเล็กๆ เราแนะนำให้แปะสติกเกอร์เล็กๆ ระบุ “ทำวันนี้/ควรกินภายใน…” เพื่อความมั่นใจของลูกค้า (และร้านที่รับฝากขายก็สบายใจ) ถ้าทำเป็นล็อตเล็กๆ ทุกวันจะคุมคุณภาพง่ายกว่า 4) คุมต้นทุนแบบไม่เครียด ราคา 25 บาทกำไรจะบางนิดนึง สิ่งที่ช่วยได้คือทำจำนวนพอดี ไม่สต๊อกเยอะ และเลือกขนาดขวดให้เหมาะ (ขวดใสเห็นสีชัดๆ จะช่วยขาย) บันทึกยอดขายรายวันไว้ด้วย จะรู้เลยว่าช่วงไหนขายดี ควรทำเพิ่มหรือพัก 5) QC ก่อนส่งจริง เราชิม/ดูเนื้อสัมผัสทุกครั้งว่าไม่เปรี้ยว ไม่แยกเป็นก้อน กลิ่นยังโอเค แล้วค่อยแพ็กลงกล่องน้ำแข็งไปส่งร้าน อันนี้ช่วยลดปัญหาถูกตีกลับได้เยอะ สุดท้าย เราว่าการเริ่มจากจุดเล็กๆ แล้วค่อยๆ ปรับไปทีละรอบสำคัญมากค่ะ ทำด้วยใจ ไม่กดดันตัวเอง แต่มีระบบนิดนึง (แช่เย็น-เขย่าก่อนดื่ม-ติดวันผลิต) นมชมพูสตอเบอรี่ขวดละ 25.- ก็กลายเป็นอาชีพเสริมที่ทำต่อได้ยาวๆ เลย