เค้กซอย9

ตอนแรกที่เราเห็นคนพูดถึง “เค้กตรัง” บ่อยๆ ก็สงสัยเหมือนกันว่ามันต่างจากเค้กทั่วไปยังไง จนมีโอกาสได้ลอง “เค้กซอย 9” ถึงเข้าใจว่าทำไมหลายคนถึงยกให้เป็นของฝากประจำจังหวัดตรังแบบต้องซื้อกลับ สิ่งที่จำได้ชัดคือหน้าตาเค้กจะทำเป็นทรงกลม แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ให้หยิบง่าย เหมาะมากสำหรับคนที่อยากชิมหลายชิ้นหรือซื้อไปฝากที่ออฟฟิศ เพราะเปิดกล่องแล้วแบ่งได้เลย ไม่ต้องหาอุปกรณ์ตัดเพิ่ม เนื้อเค้กที่เราได้จะเป็นลายสลับสองสี—สีเขียวอ่อนกับสีน้ำตาลเข้ม—ดูน่ากินมากตั้งแต่ยังไม่ชิม พอกัดคำแรกจะรู้สึกว่าเนื้อเค้กนุ่ม ไม่แห้ง และไม่หนักจนเลี่ยน จุดเด่นของเค้กตรังสไตล์นี้คือ “กินเพลิน” มากกว่าเค้กครีมจัดๆ สีเขียวอ่อนให้ฟีลหอมละมุน ส่วนชั้นสีน้ำตาลเข้มจะมีกลิ่นโกโก้/ช็อกโกแลตอ่อนๆ ตัดกัน ทำให้รสชาติไม่เรียบจนเกินไป เวลากินสลับชั้นจะสนุกดี เหมือนมีสองรสในชิ้นเดียว ถ้าใครกำลังจะซื้อเค้กตรังไปฝาก เราแนะนำให้คิดเรื่องการพกพาด้วย เค้กแบบนี้ตัดเป็นชิ้นแล้วก็จริง แต่ยังนุ่มอยู่ ควรวางกล่องให้เรียบ ไม่เอียง และหลีกเลี่ยงการวางไว้ในที่ร้อนจัดนานๆ เพราะเนื้อเค้กอาจเสียทรงหรือแห้งเร็วขึ้น สำหรับการกินให้อร่อย เราชอบกินคู่กับชาร้อนหรือกาแฟดำ จะช่วยตัดความหวานได้ดี ทำให้กินได้หลายชิ้นแบบไม่รู้ตัว อีกอย่างที่เราชอบคือมันเหมาะทั้ง “ซื้อไปฝาก” และ “ซื้อกินเอง” วันไหนอยากได้ขนมไว้ที่บ้าน แค่หยิบชิ้นเล็กๆ มากินกับเครื่องดื่มก็พอดี ไม่ต้องรู้สึกผิดมากเท่าเค้กชิ้นใหญ่ๆ ใครกำลังลังเลว่าจะเริ่มลองเค้กตรังจากร้านไหนดี ลองเริ่มที่เค้กซอย 9 ดูก่อนก็ได้ อย่างน้อยๆ ได้ลองของขึ้นชื่อ และจะเข้าใจสไตล์เค้กตรังว่าทำไมถึงฮิตจริง