เมนูคลีนๆ ช่วยลดน้ำหนัก EP1🍋

ถ้าพิมพ์หา “สันในไก่ต้ม” เพราะอยากได้เมนูคลีนที่ทำง่ายและช่วยคุมแคล อันนี้เป็นวิธีที่เราทำกินบ่อยมากค่ะ เป็นจานเดียวแนว Best Food แบบบ้านๆ แต่ได้โปรตีนครบ อิ่มนาน และปรับรสได้ตามชอบ 1) วิธีต้มสันในไก่ให้นุ่ม ไม่แห้ง - เลือกสันในไก่ชิ้นใกล้เคียงกัน จะสุกพร้อมกัน - ล้างแล้วซับให้แห้ง จากนั้นหมักเกลือเล็กน้อย/พริกไทย (หรือไม่หมักก็ได้) - ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิง 2-3 แว่น หรือรากผักชีเล็กน้อยช่วยดับกลิ่นคาว - ใส่ไก่ลงไป ลดไฟให้อ่อน-กลาง ต้มประมาณ 6–10 นาที (ขึ้นกับขนาดชิ้น) - ปิดไฟแล้ว “แช่ในหม้อ” ต่ออีก 5 นาที ไก่จะนุ่มและไม่กระด้าง ทริคของเราคืออย่าต้มเดือดพล่านนานๆ เพราะจะทำให้เนื้อไก่แห้งค่ะ 2) จัดจานคลีนให้อิ่มและไม่เบื่อ (ตามแบบในรูป) - โปรตีน: สันในไก่ต้ม + ไข่ต้ม 1 ฟอง (ถ้าคุมแคลมาก ลดเหลือไข่ทั้งฟอง 1/2 หรือใช้ไข่ขาวเพิ่ม) - ผักต้ม: กะหล่ำปลี กระเจี๊ยบเขียว ผักบุ้ง (เลือก 2–3 อย่างที่ชอบ) ผักต้มช่วยให้อิ่มและไฟเบอร์ดีมาก - คาร์บเบาๆ: วุ้นเส้นใสปริมาณเล็กน้อย (แนะนำลวกพอใส ไม่แช่น้ำนานจนบวม) - ผักสดเพิ่ม: แตงกวา/ผักสลัดเล็กน้อยช่วยให้เคี้ยวเพลิน 3) น้ำจิ้มซีฟู้ดแบบคุมแคล (แต่ยังแซ่บ) เราใช้เป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดถ้วยเล็กๆ เหมือนในภาพ แต่จะพยายามคุมปริมาณ เพราะน้ำตาล/โซเดียมแอบสูงได้ - สูตรง่าย: พริก + กระเทียม + น้ำมะนาว + น้ำปลาเล็กน้อย + หญ้าหวาน/ไม่ใส่หวาน - ถ้าบวมง่าย ลดน้ำปลา แล้วเพิ่มมะนาวกับผักสดแทน จะสดชื่นกว่า 4) ไอเดียสลับรส “สันในไก่ต้ม” ให้กินได้ทุกวัน - วันเผ็ด: จิ้มซีฟู้ด - วันเบาๆ: จิ้มจิ๊กโฉ่ว/ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ + พริกไทย - วันอยากหอม: คลุกงาคั่วเล็กน้อย หรือโรยพริกป่น 5) ข้อควรระวังเล็กๆ สำหรับสายลดน้ำหนัก - ระวังวุ้นเส้นและน้ำจิ้มเป็นหลัก เพราะเพิ่มแคลได้ไว - ผักต้มกินได้เยอะ แต่ถ้าจิ้มน้ำจิ้มบ่อยๆ โซเดียมจะสูง - ถ้าออกกำลังด้วย เพิ่มคาร์บดีๆ ข้างจานเล็กน้อย (เช่น ข้าวกล้องนิดเดียว) จะช่วยไม่โหย เราชอบเมนูนี้ตรงที่ “คิดไม่ออกก็ทำได้” ใช้ของน้อย: สันในไก่ต้ม ไข่ต้ม ผักต้ม กะหล่ำปลี กระเจี๊ยบเขียว ผักบุ้ง และวุ้นเส้น ใครมีทริคต้มไก่ให้นุ่มหรือมีน้ำจิ้มคลีนๆ แนะนำกันได้นะคะ จะได้สลับเมนูไม่ให้เบื่อค่ะ