ป้ายยาชิโอะปัง Madison Eric Kayser

ถ้าใครเสิร์ชหา Eric Kayser Thailand แล้วกำลังลังเลว่าจะลองอะไรดี เราอยากป้ายยาชิโอะปัง (Shio Pan/ขนมปังเกลือ) เป็นชิ้นเริ่มต้นที่เข้าใจง่ายและอร่อยแบบ “กินแล้วจำได้” จุดเด่นของเขาคือผิวด้านนอกอบมาจนกรอบบางๆ แต่ข้างในยังนุ่มหรือหนึบ (แล้วแต่รอบอบ) กลิ่นเนยเด่นมาก พอกัดจะมีความเค็มจากเกลือที่โรยหน้าแบบพอดีๆ ไม่ได้เค็มจัดจนกลบรสขนมปัง ทริคตอนซื้อใน Eric Kayser Thailand คือให้สังเกตตู้โชว์และป้ายแจ้งเวลาอบใหม่ เพราะบางช่วงจะมีป้ายประมาณ 18:00 น. หรือรอบอบประจำวัน ถ้าไปใกล้ช่วงนั้นโอกาสได้ชิโอะปังอบใหม่จากเตาจะสูงมาก ความต่างของ “อบใหม่” คือผิวจะกรอบหอมกว่า และด้านในจะฉ่ำเนยกำลังดี กินตอนยังอุ่นๆ คือดีที่สุด (เราเคยซื้อแล้วถือกลับบ้านนานไปนิด ความกรอบจะลดลงนิดหน่อย) เรื่องราคา เราเห็นป้ายชิโอะปังอยู่ที่ประมาณ 65 บาทต่อชิ้น ถือว่าเป็นราคาที่รับได้สำหรับเบเกอรี่สายคราฟต์และวัตถุดิบเนยที่หอมชัด ถ้าจะให้คุ้มขึ้น แนะนำดูโปรหน้าร้านด้วย—บางช่วงมีโปรซื้อครบ 300 บาทได้ครัวซองต์ฟรี ใครไปหลายคนหรือซื้อกลับไปฝากที่ออฟฟิศอาจจัดเป็นเซ็ตจะคุ้มกว่า วิธีกิน/จับคู่เครื่องดื่ม: ส่วนตัวเราชอบกินคู่กาแฟดำหรืออเมริกาโน่ เพราะตัดความเนยได้ดี ถ้าอยากหวานขึ้นนิด กินคู่ลาเต้ก็เข้ากัน หรือจะฉีกชิโอะปังแล้วทาเนยเพิ่ม/จิ้มซุปก็ได้ (แต่ตัวขนมมีความหอมเนยอยู่แล้ว ไม่ทาเพิ่มก็อร่อย) เก็บยังไงให้ยังอร่อย: ถ้าซื้อแล้วไม่ได้กินทันที แนะนำใส่ถุงให้มิดแล้วเก็บอุณหภูมิห้องในวันเดียวกัน พอจะกินให้อุ่นเตาอบ/หม้อทอดลมร้อนราว 160–170°C ประมาณ 3–5 นาที ผิวจะกลับมากรอบหอมมากขึ้น (หลีกเลี่ยงไมโครเวฟนานๆ เพราะจะทำให้เนื้อขนมปังเหนียวและผิวไม่กรอบ) สรุป ถ้าใครกำลังหารีวิว Eric Kayser Thailand แบบสั้นๆ ชัดๆ: ชิโอะปังคือเมนูที่ควรลอง โดยเฉพาะรอบอบใหม่ กลิ่นเนยชัด เค็มพอดี และเป็นชิ้นที่กินเพลินแบบไม่ต้องมีท็อปปิ้งอะไรเพิ่มเลย