สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารใต้ คงไม่มีอะไรน่าตื่นเต้นไปกว่าการได้ลิ้มลองขนมจีนรสจัดที่เป็นต้นตำรับอย่าง "ขนมจีนป้าชื่น" ที่หาดใหญ่ ซึ่งเป็นร้านที่ได้ยินชื่อเสียงมาตั้งแต่เด็กจนถึงวันนี้ก็ยังมีความประทับใจไม่เสื่อมคลาย ขนมจีนป้าชื่นเป็นเมนูที่คนภาคใต้ส่วนใหญ่นิยมทานตั้งแต่ช่วงเช้า น้ำยาของร้านนี้ถือว่าจัดเต็มด้วยเครื่องแกงที่เข้มข้น น้ำยาแต่ละชามเต็มไปด้วยรสชาติที่กลมกล่อมแต่เต็มไปด้วยความเผ็ดร้อนแบบใต้แท้ๆ ยิ่งทานคู่กับไก่ทอดกรอบที่เนื้อฉ่ำ กรอบนอกนุ่มใน ยิ่งทำให้อาหารจานนี้โดดเด่นขึ้นมาก สิ่งที่ชอบมากอีกอย่างคือร้านนี้เสิร์ฟผักสดให้เติมตามใจชอบ ทำให้ได้ความรู้สึกสดชื่นและเพิ่มความเป็นสมดุลให้กับรสชาติเผ็ดร้อนอย่างดี ในความเห็นส่วนตัว ร้านขนมจีนป้าชื่นไม่ได้เป็นแค่ร้านอาหาร แต่เป็นแหล่งสะสมความทรงจำและความสุขที่ได้จากรสชาติอาหารที่ฮีลใจได้อย่างแท้จริง ถือเป็นจุดเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างสดใสและอิ่มท้องอย่างสุขใจ ใครมาเยือนหาดใหญ่ไม่ควรพลาดแวะมาลองชิมกันดู รับรองว่าคุณจะติดใจเหมือนที่หลายคนเคยสัมผัสมาแล้วแน่นอน นอกจากรสชาติแล้ว บรรยากาศริมคลองที่ตั้งของสาขานี้ยังเพิ่มบรรยากาศชิลๆ ในการทานอาหาร ทำให้รู้สึกผ่อนคลายและเพลิดเพลินไปกับอาหารได้มากขึ้นด้วยค่ะ