2025/9/26 Diedit ke

... Baca selengkapnyaAku dulu termasuk tim gagal terus kalau bikin donat, entah bantet atau keras. Setelah beberapa kali coba, akhirnya nemu cara membuat kue donat kentang yang empuk, lembut, dan nggak alot, bahkan enak juga buat ide jualan. Pertama, soal bahan. Aku pakai campuran tepung terigu protein tinggi dan kentang kukus yang sudah dihaluskan. Perbandingan yang sering kupakai: 300 g tepung terigu + 150 g kentang halus. Kentang ini bikin tekstur donat jadi lebih moist dan empuk. Gula pasir secukupnya, ragi instan, susu bubuk (opsional tapi bikin rasa lebih gurih), telur, margarin atau butter, dan sedikit garam. Untuk ragi, pastikan masih aktif. Kalau ragu, bisa di-proof dulu: campur ragi, sedikit gula, dan air hangat. Kalau dalam beberapa menit muncul buih, berarti raginya oke. Ini penting banget supaya donat bisa mengembang cantik, bukan bantet. Cara menguleni juga berpengaruh. Aku biasanya campur bahan kering dulu (tepung, gula, susu bubuk, ragi), baru masukin kentang halus, telur, dan air sedikit-sedikit. Setelah adonan mulai kalis, baru masukkan margarin dan garam. Uleni sampai adonan halus dan elastis, nggak terlalu lengket di tangan. Nggak perlu lama-lama, yang penting adonan terasa lembut dan bisa dibulatkan. Setelah itu, istirahatkan adonan sampai mengembang dua kali lipat. Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap. Lama proofing bisa beda-beda tergantung suhu ruangan, sekitar 30–60 menit. Jangan terburu-buru, karena tahap ini kunci donat empuk. Untuk bentuk donat, aku kadang pakai cetakan, kadang cuma dibulatkan lalu ditekan tengahnya dengan jari. Yang penting ukurannya kurang lebih sama biar matangnya merata. Setelah dicetak, diamkan lagi sebentar sampai agak mengembang lagi. Saat menggoreng, gunakan minyak yang cukup banyak dengan api kecil–sedang. Minyak jangan terlalu panas supaya donat nggak cepat cokelat di luar tapi masih mentah di dalam. Balik donat sekali saja supaya tidak menyerap terlalu banyak minyak. Untuk topping, bebas: gula halus, glaze cokelat, meses, atau keju. Kalau buat jualan, aku biasanya bikin beberapa varian rasa biar lebih menarik. Karena ada kentangnya, donat kentang ini enak dimakan hangat maupun sudah dingin, tetap empuk. Menurutku, cara membuat kue donat itu kuncinya di ragi yang aktif, adonan yang cukup kalis, dan proses proofing yang sabar. Kalau tiga hal ini diperhatikan, insyaallah donat kentang kamu bakal empuk, lembut, dan jadi favorit keluarga. Bisa juga jadi ide jualan laris, tinggal atur ukuran dan topping yang menarik.

Cari ·
donat empuk dan lembut

15 komentar

Gambar Vavaaaaaaaa
Vavaaaaaaaa

250gr proting 35gr gulpas 10gr susu bubuk 3gr ragi 1 kutel + 1 telur utuh 20gr susu cair 100gr kenyang kukus halus 25gr margarin 2gr garam

Lihat lainnya(3)
Gambar Evi Noperlina
Evi Noperlina

bantu jawab kutel:: kuning telur..❤️

Posting terkait

Sebuah botol baby oil Johnson's berukuran 50ml dikelilingi oleh sembilan gambar kecil yang menunjukkan berbagai manfaat kecantikan baby oil, seperti untuk kuku, mata, ketiak, tumit, masker, pembersih makeup, bibir, alis/bulu mata, dan rambut.
Empat gambar menunjukkan cara menggunakan baby oil sebagai pelembap kuku: menuangkan baby oil ke cotton bud, menggosokkannya ke kuku, dan hasil kuku yang tampak berkilau.
Dua gambar menunjukkan cara mengurangi mata panda: menuangkan beberapa tetes baby oil ke telapak tangan, lalu mengoleskan dan memijat lembut di area kelopak mata.
Rahasia Kecantikan dari Baby Oil✨
Ternyata baby oil nggak cuma buat bayi, lho! Yuk, simak 9 manfaatnya untuk kulit glowing dan cantik alami: 1️⃣ Merawat dan melembutkan kutikula kuku 2️⃣ Mengurangi mata panda 3️⃣ Membersihkan ketiak / lipatan" hitam (bisa juga Mencegah kulit iritasi setelah cukur) 4️⃣ Menghilangkan tumit
rani septiani

rani septiani

16.3rb suka

Gambar kolase menampilkan seorang wanita dengan kulit cerah dan tangan yang terawat, disertai teks tentang urutan perawatan tubuh untuk mencerahkan kulit.
Infografis langkah 1 dan 2 perawatan tubuh. Langkah 1 menggunakan kapas dan toner sebelum mandi. Langkah 2 melibatkan luluran dengan sabun pencerah dan lulur.
Infografis langkah 3 dan 4 perawatan tubuh. Langkah 3 adalah mandi teratur dengan sabun pencerah. Langkah 4 adalah menggunakan sarung tangan eksfoliasi sebagai alternatif lulur.
Bodycare Ampuh Kulit Badak Pun Sungkem😂
Hai teman-teman lemoners 🍋 Siapa disini yang udah coba produk ini itu tapi masih aja susah cerah dan putih kulitnya mungkin kalian ketinggalan beberapa step bodycare ini, kalian bisa coba dan konsisten tapi tujuan utama sebenarnya dari bodycare ini bukan cuma buat bikin kulit putih tapi juga bers
telur gulung

telur gulung

1595 suka

donat lembut empuk cocok untuk ide jualan #resepiqoh
resepiqoh

resepiqoh

7805 suka

Lihat lainnya