Selain bahan-bahan utama seperti kentang, hati ampela ayam, dan bumbu balado, kamu juga bisa menambahkan pete untuk rasa yang lebih khas. Santan instan yang sedikit digunakan memberikan cita rasa gurih yang sempurna, tanpa membuat masakan terlalu berat. Tips dari saya, saat memilih kentang, pilih yang tidak terlalu besar agar bumbu meresap sempurna ke dalam setiap potongan. Pastikan hati ampela ayam dibersihkan dengan baik agar aroma amis hilang. Pada saat memasak, tumis bumbu hingga harum dan matang dengan benar agar rasa balado lebih keluar. Jangan lupa mencicipi agar rasa pedas dan asin pas di lidah, sesuaikan cabai rawit dan cabai merah sesuai selera. Menu ini cocok banget dibuat dalam jumlah banyak dan bisa disimpan untuk beberapa hari, jadi kamu bisa lebih santai saat lebaran nanti. Karena lauk ini sederhana, semua jenis nasi cocok untuk menikmatinya, dari nasi putih hangat hingga nasi uduk. Jangan lupa berbagi resep ini dengan keluarga dan teman-teman ya, biar mereka juga bisa nikmati sensasi balado kentang hati ampela yang lezat ini!