ส้มตำนึ่งปลาช่อนแจ่วปลาบอง เข้าบ้านๆ

4/7 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมส้มตำนึ่งปลาช่อนแจ่วปลาบองเป็นเมนูพื้นบ้านที่ผสมผสานความเผ็ดร้อนของส้มตำกับความหอมมันของปลาช่อนนึ่งและแจ่วปลาบองได้อย่างลงตัว การทำส้มตำนึ่งนั้นไม่ใช่แค่การนำวัตถุดิบมาผสมกัน แต่ต้องใช้ความพิถีพิถันในการเลือกปลาช่อนสดที่มีเนื้อแน่น เมื่อนึ่งจนสุกแล้วปลาจะมีกลิ่นหอมและรสชาติหวานธรรมชาติที่เข้ากันดีกับน้ำปลาร้ารสเข้มข้นและแจ่วปลาบองที่เพิ่มรสเค็มนัวให้สูตรนี้ สำหรับแจ่วปลาบองนั้น มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพราะทำจากปลาบองหมักกับเครื่องปรุงและพริกสด เลยทำให้แจ่วนี้มีความเผ็ดร้อนและกลิ่นปลาหอมเฉพาะตัว ซึ่งเมื่อนำมาใส่ในส้มตำนึ่งจะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติไม่น่าเบื่อ นอกจากนี้ เทคนิคการตำส้มตำให้นัวก็สำคัญ การใช้ครกไม้ตำอย่างเบามือจะทำให้ผักยังคงความกรอบและน้ำตำได้รสกลมกล่อมกว่า การใส่มะนาวสดจะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวที่ถูกใจคนชอบส้มตำ รสชาติจึงออกมาจัดจ้านแต่ไม่เกินไป เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร ประสบการณ์ส่วนตัวในการทำเมนูนี้พบว่า การเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าทำให้ขั้นตอนการทำส้มตำนึ่งรวดเร็วขึ้นมาก ทั้งยังช่วยรักษาความสดใหม่ของเครื่องเคียงอีกด้วย นอกจากจะใช้ปลาช่อนแล้ว ยังสามารถเปลี่ยนเป็นปลานิลนึ่งหรือปลากะพงตามความชอบ เพื่อหลากหลายรสชาติและให้ได้ประสบการณ์ใหม่ ๆ ในการทำส้มตำที่บ้าน สรุปแล้ว ส้มตำนึ่งปลาช่อนแจ่วปลาบองเข้าบ้านๆ เป็นเมนูที่ทั้งง่ายและอร่อย เหมาะกับคนที่อยากลองทำอาหารไทยในสไตล์ดั้งเดิม ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือคนที่ชอบทำอาหารอยู่แล้ว ก็สามารถทำตามสูตรนี้แล้วจะรู้สึกได้ถึงรสชาติแท้ ๆ ของอาหารอีสานที่สามารถเสิร์ฟในครอบครัวได้อย่างภาคภูมิใจ

ค้นหา ·
นึ่งปลาช่อน-แจ่ว-ปลาร้า

2 ความคิดเห็น

รูปภาพของ ต้อย ร้อยเอ็ด
ต้อย ร้อยเอ็ด

ขออนุญาตินะค่ะ

ดูเพิ่มเติม(1)

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ปลาช่อนนึ่งจิ้มแจ่ว🥰🏝✨
Lucky Lucky

Lucky Lucky

ถูกใจ 52 ครั้ง

ปลาช่อนนึ่ง
นึ่งปลาช่อนใส่ผัก จิ้มแจ่ว แซบๆ
คุณสุ มานา

คุณสุ มานา

ถูกใจ 2 ครั้ง

ปลาช่อนหมกหม้อ อร่อยๆ (สูตรแม่ช้อยสอนทำ)
#หมกปลาช่อน สูตรแม่ฉัน อาหารโปรดและขึ้นชื่อของแม่หนูช้อย คนบนฟ้า ยังคงสูตรและรสชาติไว้ รสดั้งเดิมเข้มข้นนัวอร่อย เพิ่มเติมราดด้วยกะทิ พริดสดและใบมะกรูดฝอยโรยหน้า💋วิธีทา: 1. นำปลาช่อนทำความสะอาดหั่นเป็นท่อน พักไว้ 2. นำพริกแกง หัวกะทิ คนในกาละมังให้เข้ากัน เติมไข่เป็ด และเนื้อปลาช่อน ปรุงรสด้วยน้
toy chavala03

toy chavala03

ถูกใจ 1 ครั้ง

☘️🐟ปลาช่อนนึ่งแจ่ว🐟☘️ เมนูง่ายๆอร่อยมาก 😋❤️
#ปลาช่อนนึ่ง #อาหารอีสาน #เข้าครัว #กับข้าวง่ายๆ #ทําอาหาร
🧑‍🍳"ครัวแม่บ้าน"🧑‍🍳

🧑‍🍳"ครัวแม่บ้าน"🧑‍🍳

ถูกใจ 3 ครั้ง

ปลาช่อน หรือ หมา? ทำไมแสนรู้ขนาดนี้
#channamarulioides #เลี้ยงปลาสวยงาม #ปลาช่อน #เลี้ยงปลาสวยงาม #ติดเทรนด์
PERCY AQUA

PERCY AQUA

ถูกใจ 20 ครั้ง

ปลาช่อนนึ่ง
ทำง่าย อร่อยด้วย
คุณสุ มานา

คุณสุ มานา

ถูกใจ 3 ครั้ง

แกงปลาช่อนใส่ขมิ้นหอมๆ✅ นึ่งปลานิล✅ผักลวก✅แจ่ว
#แกงปลาช่อน ใส่ขมิ้น #หาอยู่หากิน อำเภออุทุมพรพิสัย ✨เหมาะสำหรับ:กับข้าว,กับแกล้ม
Thitipong Pilai

Thitipong Pilai

ถูกใจ 1 ครั้ง

นึ่งปลาแดดเดียวครั้งแรก
นึ่งปลาช่อนแดดเดียว #นึ่งปลา #ปลาช่อนแดดเดียว #ปลานิลนึ่ง #ปลาแดดเดียว
รัตน์ทำกับข้าวไม่ใส่ชูรส

รัตน์ทำกับข้าวไม่ใส่ชูรส

ถูกใจ 11 ครั้ง

แซ่บรัวๆ ต้องลอง🔥 เปิดร้านขายส้มตำกันค่ะ 🌶️
#แม่ค้าส้มตำ #ร้านส้มตำใกล้ฉัน #ส้มตำที่จริงใจ😍 #Lemon8ฮาวทู #lemon8ไดอารี่
ภาวิณี •_•

ภาวิณี •_•

ถูกใจ 1 ครั้ง

ปลาช่อนนึ่งจิ้มแจ่วแซ่บๆ🥰🏝✨
Lucky Lucky

Lucky Lucky

ถูกใจ 15 ครั้ง

ปลาช่อนนึ่งตำแจ่ว
#ปลานึ่งจิ้มแจ่ว #ติดเทรนด์
Tum 519

Tum 519

ถูกใจ 13 ครั้ง

ปลาช่อนนึ่ง🐠🐟🥬🌶️🧄
#รีแคป2025
เวลาเป็นเงินเป็นทอง

เวลาเป็นเงินเป็นทอง

ถูกใจ 4 ครั้ง

ปลาช่อนแดดเดียวนึ่งกินคู่กับแจ่วมะกอก ผักเยอะๆ
จ๋าเป็นแม่เจได

จ๋าเป็นแม่เจได

ถูกใจ 5 ครั้ง

ปลาช่อนนึ่ง
Jiranan Butngam

Jiranan Butngam

ถูกใจ 0 ครั้ง

📍ร้านส้มตำแซ่บนัวส์ ขนมจีนเส้นสด
#ท้องคุ้งนาป่า #ชลบุรี #ส้มตํา
ไอ้ต้าว‘บาสตัวเล็กๆ🤪

ไอ้ต้าว‘บาสตัวเล็กๆ🤪

ถูกใจ 0 ครั้ง

เมนูแนะนำ นึ่งปลาช่อน
เมนูนึ่งปลาช่อนกินกับจิ้มแจ่ว เป็นแจ่วปลาร้าอร่อยมาก เมนูอีสานบ้านเฮา #นึ่งปลา #ติดเทรนด์ #อร่อยบอกต่อ #อาหารอีสาน #กับข้าว
TaeTamJai🌈👇👇

TaeTamJai🌈👇👇

ถูกใจ 1 ครั้ง

ปูนานึ่งสดๆเอามาทำส้มตำปูนานึ่ง
#lamon8รีวิว #ปูนา #ติดเทรนด์ #ติดตาม #ส้มตำปู
siriporn aoy shop

siriporn aoy shop

ถูกใจ 7 ครั้ง

กะพงนึ่งมะนาว #ปลวกแดง กะพงนึ่งมะนาว #ปลาคังลวกจิ้ม #ปลาช่อนโฮกฮือ
กะพงนึ่งมะนาว #ปลวกแดง กะพงนึ่งมะนาว #ปลาคังลวกจิ้ม #ปลาช่อนโฮกฮือ ดูเมนู รูป คลิป ในลิ้งได้ครับ FB page/ Tiktok /Google map ร้านอาหารลับ ในสวนยาง บ้านคลองกรำ-ต.ตาสิทธิ์ ปลวกแดง ระยองบรรยากาศดี โล่งโปร่งสบาย มีที่จอดรถกว้างขวาง. มีเมนูอาหารป่า/อาหารบ้าน อาหารอีสาน จิ้มจุ่ม และอื่นๆ ให
Artid.k

Artid.k

ถูกใจ 1 ครั้ง

นึ่งปลาช่อน
จีชอน ไทยแลนด์🇹🇭

จีชอน ไทยแลนด์🇹🇭

ถูกใจ 4 ครั้ง

เมนูปลาช่อนนึ่ง
Jiranan Butngam

Jiranan Butngam

ถูกใจ 0 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม