Mochi Kinako✨
Sweets of Japan
The tenderness of mochi flour mixed with kinako nut oil and caramel sauce sweetness will say it's good! Great! Like! ♥
Ingredients
- Kinuohayo boobies, 300 grams.
- 4 tablespoons glutinous rice flour
- 4 tablespoons cassava flour
- 2 tablespoons sweet grass sugar
- 1 / 2 teaspoon ground salt
- 3 tablespoons of kinako beans
- 1 tablespoon sweet grass caramel syrup
How to do
- Prepare a mixing bowl with Kinuohayo boobies.
Grind the tofu with muzzle thoroughly.
- Add glutinous rice flour, corn flour, sweet grass sugar, salt meal. People mix well.
- Imported 600 watts microwave 2 minutes
- When the dough is mixed with kinako beans,
- Can add a dish topped with sweet grass caramel sauce.
หลายคนเสิร์ชคำว่า “ชื่อขนม” แล้วเจอคำว่า “โมจิคินาโกะ” (Kinako Mochi) เลยอยากเล่าว่าเมนูนี้คือขนมญี่ปุ่นที่เอา “โมจิ” (แป้งข้าวเหนียวหนึบๆ) ไปคลุกกับ “คินาโกะ” ซึ่งเป็นผงถั่วเหลืองคั่วบด กลิ่นจะหอมมากๆ อารมณ์คล้ายถั่วคั่วนัวๆ พอคลุกกับตัวโมจิร้อนๆ จะเกาะผิวดี กินแล้วละมุน ไม่เลี่ยนง่าย คินาโกะคืออะไร? ถ้าอธิบายแบบง่ายๆ คือผงถั่วเหลืองคั่วที่ญี่ปุ่นนิยมใช้ทำขนม รสชาติจะไม่หวานจัด แต่จะ “มัน-หอม” เลยเข้ากับของหวานที่มีซอสหวานๆ อย่างคาราเมลหรือน้ำเชื่อมได้ดีมาก ใครชอบแนวถั่วๆ นัวๆ น่าจะติดใจ ทริคเล็กๆ ให้โมจินุ่มหนึบกำลังดี (จากที่ลองทำเอง) 1) บดเต้าหู้คินุให้เนียนก่อน: ยิ่งเนียน เนื้อโมจิจะยิ่งละเอียด ไม่เป็นเม็ดๆ 2) เวลานำเข้าไมโครเวฟ: ถ้าเครื่องแรง/อ่อนต่างกัน ให้ดูที่ “ความใส” ของแป้งเป็นหลัก พอแป้งเริ่มใสและจับตัวได้ แปลว่าใช้ได้แล้ว ถ้ายังขุ่นๆ ให้อุ่นเพิ่มทีละ 20–30 วินาที 3) คลุกคินาโกะตอนยังอุ่น: จะช่วยให้ผงติดดีและหอมกว่า ถ้าทิ้งไว้จนเย็นอาจต้องคลุกซ้ำ อยากทำให้อร่อยขึ้นแบบร้านขนม แนะนำเพิ่ม “คินาโกะคลุก” แบบง่ายๆ คือผสมคินาโกะกับเกลือปลายนิดเดียว (นิดเดียวจริงๆ) จะตัดหวานและดึงกลิ่นถั่วให้เด่นขึ้น หรือถ้าใครอยากได้รสหวานขึ้นแต่ยังคุมแคลอยู่ ก็ใช้หญ้าหวานผสมในคินาโกะได้ ไอเดียตั้งชื่อ/เรียกชื่อขนมให้เข้าใจง่าย เวลาโพสต์หรือบอกเพื่อน - โมจิคลุกคินาโกะ - โมจิถั่วคินาโกะราดคาราเมล - Kinako Mochi (โมจิคินาโกะ) เสิร์ฟยังไงให้น่ากิน: จัดใส่จานแล้วราดซอสคาราเมลหญ้าหวานบางๆ พอให้เงาๆ หรือเสิร์ฟคู่ชาร้อน/มัทฉะคือเข้ากันมากค่ะ เหมาะทั้งเป็นของหวานหลังอาหารหรือของว่างช่วงบ่าย