แจกสูตร เค้กช่อดอกไม้ ต้อนรับวาเลนไทน์ เนื้อเค้กสตรอเบอร์รี่ นุ่ม

แจกสูตร เค้กช่อดอกไม้ ต้อนรับวาเลนไทน์ เนื้อเค้กสตรอเบอร์รี่ นุ่มอร่อย

วิปปิ้งครีม ไชน์โรด โกลด์ วิปท๊อปปิ้ง

Shine-Road Gold Whip Topping

==ส่วนผสมสปันจ์สตรอเบอร์รี่==

ไข่(เบอร์2) 4 ฟอง

แป้งเค้ก 100 กรัม

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 100 กรัม

เกลือ 1/4 ช้อนชา

นมสด 50 กรัม

น้ำมัน 60 กรัม

เอสพี 10 กรัม

ผงสตรอเบอร์รี่ 5 กรัม

สีแดงสตรอเบอรี่

==ส่วนผสมซอสสตรอเบอร์รี่==

สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม

น้ำเปล่า 300 กรัม

น้ำตาลทราย 200 กรัม

เกลือ 1/8 ช้อนชา

แป้งกวนไส้ 50 กรัม

น้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้น 150 กรัม

==วิธีทำซอสสตรอเบอร์รี่==

1.ต้มน้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ให้เดือด เทใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที

2.กรองเอาแต่น้ำมาใช้ ใส่น้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้น ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งกวนไส้ ผสมจนหมดเม็ดแป้ง เปิดไฟกวนจนข้น

3.ใส่เนื้อสตรอเบอร์รี่ลงไปผสมให้เข้ากัน

4.นำไปปั่นให้ละเอียด

==วิธีทำสปันจ์สตรอเบอร์รี่==

1.ใส่ไข่ น้ำตาล นมสด กลิ่นวนิลา สีแดงสตรอเบอร์รี่ ป้ายเอสพีไว้ที่ปลายตะกร้อ ตีสปีดสูงประมาณ 5-8 นาที (พักปาดอ่างสัก 1 รอบนะคะ)จนเนื้อขึ้นฟูและเป็นสีอ่อนลงค่ะ

2.พอได้ที่แล้วร่อนแป้งเค้ก ผงสตรอเบอรี่ ผงฟู เกลือ ลงไป ตีสปีดต่ำ 1 นาที ปาดอ่าง 1 รอบ

3.ตีสปีดกลางอีก 3-5 นาที ครบเวลาปาดอ่าง

4.ปรับเป็นสปีดต่ำ ใส่น้ำมันลงไปเป็นสาย พอเข้ากันดี ปาดอ่าง 1 รอบ

5.ตีสปีดกลาง 2 นาที ตีสปีดต่ำตัดฟอง 1 นาที เนื้อที่ได้จะข้นฟูเนื้อ เป็นริบบอนสเตจ

6.ใส่พิพม์ขนาด 1 ปอนด์ แบ่งได้ 2 พิมพ์

7.อบไฟ 170 องศา ประมาณ 30-35 นาที ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาของเพื่อนๆ นะคะ

8.อบเสร็จเอาออกมากระแทกถาดสัก 1 ครั้งพอให้เนื้อเค้กอยู่ตัว พักในตะแกรงให้เย็น สไลด์เค้ก

9.ตีวิปปิ้งครีม ไชน์โรด โกลด์ วิปท๊อปปิ้ง ให้ขึ้นฟู นำมาปาดเค้กใส่ซอสสตรอเบอรี่ตรงกลาง

10.ผสมสีวิปปิ้งครีมตามชอบ ใช้หัวบีบดอกไม้รัสเซีย บีบให้ทั่วเค้ก ตกแต่งให้สวยงาม

📍เคล็ดลับความอร่อย

-เปลี่ยนเป็นเนยละลายได้ค่ะ อุณหภูมิของเนย 50-60 องศา

-ตัวซอสสตรอเบอร์รี่ในส่วนของน้ำตาลปรับความหวานตามสตรอเบอร์รี่เข้มข้น ได้เลยนะคะ

-ใครที่กำลังมองหาวิปปิ้งครีมสำหรับแต่งหน้าเค้ก ที่ตีขึ้นฟูง่าย รสชาติอร่อย และอยู่ตัวถึง 6 ชม พลอยแนะนำ ไชน์โรด โกลด์ วิปท๊อปปิ้ง กล่องสีฟ้ากล่องนี้เลยค่ะ หาซื้อที่ร้านเบเกอรี่ใกล้บ้าน หรือจะสั่งผ่าน KCG Online ได้เลยค่ะ

#เค้กช่อดอกไม้ #Shineroad #วิปครีมทำขนม #ไชน์โรดวิปท้อปปิ้ง #whiptopping #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether