แจกสูตร เค้กช่อดอกไม้ ต้อนรับวาเลนไทน์ เนื้อเค้กสตรอเบอร์รี่ นุ่ม
แจกสูตร เค้กช่อดอกไม้ ต้อนรับวาเลนไทน์ เนื้อเค้กสตรอเบอร์รี่ นุ่มอร่อย
วิปปิ้งครีม ไชน์โรด โกลด์ วิปท๊อปปิ้ง
Shine-Road Gold Whip Topping
==ส่วนผสมสปันจ์สตรอเบอร์รี่==
ไข่(เบอร์2) 4 ฟอง
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมสด 50 กรัม
น้ำมัน 60 กรัม
เอสพี 10 กรัม
ผงสตรอเบอร์รี่ 5 กรัม
สีแดงสตรอเบอรี่
==ส่วนผสมซอสสตรอเบอร์รี่==
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
น้ำเปล่า 300 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
แป้งกวนไส้ 50 กรัม
น้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้น 150 กรัม
==วิธีทำซอสสตรอเบอร์รี่==
1.ต้มน้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ให้เดือด เทใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
2.กรองเอาแต่น้ำมาใช้ ใส่น้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้น ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งกวนไส้ ผสมจนหมดเม็ดแป้ง เปิดไฟกวนจนข้น
3.ใส่เนื้อสตรอเบอร์รี่ลงไปผสมให้เข้ากัน
4.นำไปปั่นให้ละเอียด
==วิธีทำสปันจ์สตรอเบอร์รี่==
1.ใส่ไข่ น้ำตาล นมสด กลิ่นวนิลา สีแดงสตรอเบอร์รี่ ป้ายเอสพีไว้ที่ปลายตะกร้อ ตีสปีดสูงประมาณ 5-8 นาที (พักปาดอ่างสัก 1 รอบนะคะ)จนเนื้อขึ้นฟูและเป็นสีอ่อนลงค่ะ
2.พอได้ที่แล้วร่อนแป้งเค้ก ผงสตรอเบอรี่ ผงฟู เกลือ ลงไป ตีสปีดต่ำ 1 นาที ปาดอ่าง 1 รอบ
3.ตีสปีดกลางอีก 3-5 นาที ครบเวลาปาดอ่าง
4.ปรับเป็นสปีดต่ำ ใส่น้ำมันลงไปเป็นสาย พอเข้ากันดี ปาดอ่าง 1 รอบ
5.ตีสปีดกลาง 2 นาที ตีสปีดต่ำตัดฟอง 1 นาที เนื้อที่ได้จะข้นฟูเนื้อ เป็นริบบอนสเตจ
6.ใส่พิพม์ขนาด 1 ปอนด์ แบ่งได้ 2 พิมพ์
7.อบไฟ 170 องศา ประมาณ 30-35 นาที ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาของเพื่อนๆ นะคะ
8.อบเสร็จเอาออกมากระแทกถาดสัก 1 ครั้งพอให้เนื้อเค้กอยู่ตัว พักในตะแกรงให้เย็น สไลด์เค้ก
9.ตีวิปปิ้งครีม ไชน์โรด โกลด์ วิปท๊อปปิ้ง ให้ขึ้นฟู นำมาปาดเค้กใส่ซอสสตรอเบอรี่ตรงกลาง
10.ผสมสีวิปปิ้งครีมตามชอบ ใช้หัวบีบดอกไม้รัสเซีย บีบให้ทั่วเค้ก ตกแต่งให้สวยงาม
📍เคล็ดลับความอร่อย
-เปลี่ยนเป็นเนยละลายได้ค่ะ อุณหภูมิของเนย 50-60 องศา
-ตัวซอสสตรอเบอร์รี่ในส่วนของน้ำตาลปรับความหวานตามสตรอเบอร์รี่เข้มข้น ได้เลยนะคะ
-ใครที่กำลังมองหาวิปปิ้งครีมสำหรับแต่งหน้าเค้ก ที่ตีขึ้นฟูง่าย รสชาติอร่อย และอยู่ตัวถึง 6 ชม พลอยแนะนำ ไชน์โรด โกลด์ วิปท๊อปปิ้ง กล่องสีฟ้ากล่องนี้เลยค่ะ หาซื้อที่ร้านเบเกอรี่ใกล้บ้าน หรือจะสั่งผ่าน KCG Online ได้เลยค่ะ
#เค้กช่อดอกไม้ #Shineroad #วิปครีมทำขนม #ไชน์โรดวิปท้อปปิ้ง #whiptopping #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether
การทำเค้กช่อดอกไม้สตรอเบอร์รี่ในโอกาสพิเศษอย่างวาเลนไทน์ นอกจากจะต้องใส่ใจในสูตรเค้กที่เนื้อนุ่มและรสชาติกลมกล่อมแล้ว การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพอย่างวิปปิ้งครีม Shine-Road Gold Whip Topping ก็ช่วยให้การแต่งหน้าเค้กดูสวยมืออาชีพและเกาะตัวอยู่ได้นาน โดยเฉพาะเมื่อทำเค้กช่อดอกไม้ที่ต้องบีบเป็นรูปดอกไม้สวยๆ ครีมที่ตีขึ้นฟูง่ายและมีความเหนียวพอทำให้ดอกไม้คงรูปได้ดีมาก จากประสบการณ์ส่วนตัว การเตรียมสปันจ์เค้กสตรอเบอร์รี่ควรเป็นขั้นตอนที่ละเอียด ตั้งแต่การตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟูและมีสีสว่างแล้วค่อยร่อนแป้งและผงสตรอเบอร์รี่มาผสมอย่างระมัดระวัง ก่อนจะใส่น้ำมันทีละน้อยเพื่อให้เนื้อเค้กนุ่มและชุ่มชื้นไม่แห้งแข็ง ส่วนซอสสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ผสมน้ำตาล เกลือ และน้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้น นำไปกวนจนข้นและปั่นละเอียด เป็นตัวเสริมรสชาติที่ทำให้เค้กรสชาติเข้มข้นและมีความหอมหวานสดชื่น เป็นไส้ตรงกลางและราดบนเค้กได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ เคล็ดลับความอร่อยยังอยู่ที่การเลือกใช้น้ำมันหรือเนยละลายที่มีอุณหภูมิพอเหมาะเพื่อให้เค้กมีความนุ่มและรสชาติกลมกล่อมขึ้นด้วย สำหรับผู้ที่สนใจวัตถุดิบคุณภาพสูงอย่างวิปปิ้งครีม Shine-Road Gold นี้ แนะนำให้หาซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่หรือสั่งออนไลน์อย่าง KCG Online ซึ่งจะช่วยให้การทำเค้กช่อดอกไม้สำหรับโอกาสพิเศษในวาเลนไทน์นี้ง่ายและได้ผลงานสวยงามเหมือนมืออาชีพจริงๆ การลงมือทำเค้กเองที่บ้านด้วยสูตรนี้ยังเป็นการเพิ่มความสุขและความประทับใจให้กับคนที่คุณรัก เพื่อส่งต่อความรักผ่านขนมที่อบอวลด้วยความตั้งใจและความรักในทุกขั้นตอน
