แจกสูตร มิลค์โรล เค้กโรลเนื้อนุ่มฉ่ำ บัตเตอร์ครีมนม อร่อย ม้วนง่าย
แจกสูตร มิลค์โรล เค้กโรลเนื้อนุ่มฉ่ำ บัตเตอร์ครีมนม อร่อย ม้วนง่าย
==ส่วนผสมเค้กโรลวนิลาที่ 1==
นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 60 กรัม
ข้นหวานฟอลคอนถุงบีบ 20 กรัม
น้ำมัน 50 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม
ไข่แดง(เบอร์2) 6 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งเค้ก 100 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
==ส่วนผสมเค้กโรลวนิลาที่ 2==
ไข่ขาว ( เบอร์2) 6 ฟอง
น้ำตาล 60 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
==บัตเตอร์ครีมนม==
เนยจืด 130 กรัม
ข้นหวานฟอลคอนถุงบีบ 50 กรัม
นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 30 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
เกลือหยิบมือ
==วิธีทำเค้กโรล==
1.ใส่นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน ข้นหวานฟอลคอนถุงบีบ น้ำมัน น้ำตาล ใช้ตะกร้อมือผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี
2.ใส่แป้งเค้ก 100 กรัม ผสมให้เข้ากันดีจนหมดเม็ดแป้ง
3.ใส่ไข่แดง กลิ่นวานิลลา ผสมให้กัน พักไว้ก่อน
4.ตีไข่ขาว พอเป็นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ใส่น้ำตาล แบ่งใส่ 3 ครั้ง ตีไปเรื่อยๆ จนได้ยอดอ่อน
5.นำไปผสมกับส่วนแรกที่พักไว้ แบ่งผสม 2-3 ครั้ง ให้เข้ากันดี
6.นำไปใส่ถาดอบขนาด 11x15 รองกระดาษไข เกลี่ยเนื้อเค้กให้เรียบเสมอกัน นำเข้าอบไฟ 170 องศา ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลมประมาณ 25-30 นาที ไฟและเวลาปรับตามเตาของเพื่อนๆ อีกทีนะคะ
7.พอสุก ลอกกระดาษไขออก แล้วใช้ผ้าม้วนตอนเค้กร้อนๆ พักให้เย็นสนิท
==วิธีทำบัตเตอร์ครีมนม==
1.ตีเนยจืดให้ฟู จับเวลาประมาณ 15 นาที
2.พอเนยฟูได้ที่แล้ว ปรับเป็นสปีดต่ำ ทยอยใส่นมข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอนลงไป ค่อยๆ เทเป็นสาย ใส่นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน กลิ่นวนิลา เกลือ พอเข้ากันดี จับเวลาตีอีก 2 นาที
3.ปาดบัตเตอร์ครีมนมให้ทั่วเค้ก ม้วนเป็นโรล นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว
4.ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสริฟ์
📍เคล็ดลับความอร่อย
-แนะนำให้ใช้ไข่ไก่สดๆ
-ไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ ใช้น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูแทนได้
-สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟู
-ความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่นมข้นจืด และข้นหวาน ของนกเหยี่ยวฟอนคอลค่ะช่วยให้เนื้อเค้กโรลนุ่มฉ่ำละลายในปาก หอมนม ม้วนง่าย เนื้อเค้กไม่แตก และบัตเตอร์ครีมนม ก็หอมอร่ อยกลมกล่อมมากๆ เลยค่ะ
ใครที่สนใจสนค้าสามารถหาซื้อได้ที่ร้านเบเกอร์รี่ชั้นนำ หรือจะคลิกลิงค์นี้ได้เลยนะคะ https://bit.ly/48c0BI2
หรือ https://bit.ly/4mM72Yn
#มิลค์โรล #ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน #เลือกนมที่ใช่เลือกฟอลคอน #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether
การทำเค้กโรลเนื้อนุ่มฉ่ำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดค่ะ สำหรับสูตรนี้ที่เน้นใช้นมข้นจืดและครีมเทียมข้นหวานจากนกเหยี่ยวฟอลคอน ซึ่งช่วยให้เนื้อเค้กของคุณมีความนุ่มนวลและหอมกลิ่นนมสดแบบเต็มที่ เคล็ดลับที่อยากแชร์คือ การตีไข่ขาวให้ได้ยอดอ่อนด้วยครีมออฟทาร์ทาร์หรือสามารถใช้น้ำมะนาวแทนได้ จะช่วยให้เค้กมีฟองอากาศที่ละเอียด ใส่ลงไปผสมกับส่วนไข่แดงอย่างเบามือ เพื่อให้เนื้อเค้กฟูและนุ่มฉ่ำ จากประสบการณ์ที่เคยลองทำเอง การเกลี่ยแป้งให้เรียบเสมอกันในถาดอบและอบด้วยไฟบนล่างที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 25-30 นาที จะช่วยให้เค้กสุกทั่วถึงและไม่แห้งเกินไป สำหรับบัตเตอร์ครีมนม ใช้เนยสดจืดที่ตีจนขึ้นฟูอย่างน้อย 15 นาที แล้วค่อยๆ เติมนมข้นหวานและนมข้นจืดอย่างช้า ๆ พร้อมกลิ่นวนิลาจะช่วยเพิ่มความหอมหวานอย่างกลมกล่อม ลองตีด้วยสปีดต่ำหลังจากเติมส่วนผสมเพื่อให้เนื้อครีมเนียนนุ่มพร้อมปาดง่าย การม้วนเค้กตอนยังร้อนๆ แล้วใช้ผ้าชุบน้ำหมาดมาห่อไว้ จะช่วยเค้กไม่แตกและเนื้อม้วนได้เนียนสวย เมื่อเย็นตัวแล้วจึงค่อยปาดบัตเตอร์ครีมนมและม้วนอีกครั้งก่อนแช่เย็น การจัดเก็บในตู้เย็นจะช่วยให้บัตเตอร์ครีมเซ็ตตัว ทำให้เค้กโรลคงรูปและตัดเสิร์ฟได้ง่ายขึ้น จากประสบการณ์ผู้ทำหลายคนพบว่าสูตรนี้ง่ายและเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่ต้องการสร้างสรรค์เค้กโรลเนื้อนุ่มเนียนหวานหอมด้วยตัวเองที่บ้าน โดยเฉพาะการเลือกใช้นมข้นจืดและครีมเทียมข้นหวานนกเหยี่ยวฟอลคอน ที่มีคุณภาพและรสชาติช่วยเพิ่มความละมุนให้เค้กทุกชิ้น หากใครอยากลองทำสูตรนี้ แนะนำให้เตรียมอุปกรณ์ให้ครบถ้วนและใจเย็นในการผสมส่วนผสมทุกขั้นตอน เพื่อผลลัพธ์ที่น่าประทับใจที่สุด
ดูความคิดเห็นเพิ่มเติม