แจกสูตร เค้กกาแฟเนยสด บัตเตอร์ครีมกาแฟ ซอสคาราเมล หอมอร่อยเข้มข้น ทำขายได้เลย

แจกสูตร เค้กกาแฟเนยสด บัตเตอร์ครีมกาแฟ ซอสคาราเมล หอมอร่อยเข้มข้น ทำขายได้เลย

==ส่วนผสมเนื้อเค้กที่ 1==

นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 40 กรัม

ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 10 กรัม

น้ำตาล 20 กรัม

ผงกาแฟ 5 กรัม

น้ำเปล่า 20 กรัม

เนยจืด 50 กรัม

แป้งเค้ก 80 กรัม

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ผงวานิลลา 1 ช้อนชา

ไข่แดง(เบอร์ 2) 4 ฟอง

==ส่วนผสมเนื้อเค้กที่ 2==

ไข่ขาว(เบอร์ 2) 4 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาล 40 กรัม

==บัตเตอร์ครีมกาแฟ==

เนยจืด 250 กรัม

ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 กรัม

นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 60 กรัม

ผงกาแฟ 5 กรัม

==ส่วนผสมคาราเมล==

น้ำตาลทราย 30 กรัม

เนยเค็ม 30 กรัม

นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน 40 กรัม

ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 220 กรัม

เกลือ 1/8 ช้อนชา

กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา

==วิธีทำคาราเมล==

1.ใส่น้ำตาลทรายในหม้อ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ได้สีที่ต้องการ ใส่เนยเค็มผสมให้เข้ากัน

2.ใส่นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน นำไปอุ่นให้ร้อน ผสมให้เข้ากัน ใส่ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน เกลือ กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ ผสมให้เข้ากัน พอเย็นคาราเมลจะข้นขึ้น

==วิธีทำเค้ก==

1.ใส่ นมข้นจืด ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำตาล ผงกาแฟ น้ำเปล่า เนยจืด ในชามผสม แล้วนำไปอังน้ำร้อนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี

2.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ ผงวานิลลา ผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดีจนหมดเม็ดแป้ง

3.ใส่ไข่แดง ผสมให้เข้ากันพักส่วนนี้เอาไว้ก่อน

4.ตีไข่ขาวด้วยเครื่องสปีดกลาง จนขึ้นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แบ่งใส่น้ำตาลประมาณ 2 รอบ พอเริ่มได้ที่เพิ่มสปีดขึ้น ตีไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

5.นำส่วนผสมแรก มาผสมกับไข่ขาว ค่อยๆ ตะลอมอย่างเบามือ แบ่งใส่ประมาณ 2-3 ครั้ง จนเป็นเนื้อเดียวกัน

6.เทใส่พิมพ์ขนาด 9x9

7.นำเข้าอบไฟ 170 องศา ไฟบนล่าง ประมาณ 30-35 นาที ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาและขนาดขนมของเพื่อนๆ อีกทีนะคะ

8.พอสุกเอามาพักให้เย็นสนิทได้เลย

==วิธีทำบัตเตอร์ครีมกาแฟ==

1.อุ่นนมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอนให้ร้อน ใส่ผงกาแฟผสมให้เข้ากันพักให้เย็นสนิท

2.ตีเนยจืดให้ฟู จับเวลาประมาณ 15 นาที

3.พอเนยฟูได้ที่แล้ว ปรับเป็นสปีดต่ำ ทยอยใส่น้ำกาแฟที่เย็นสนิทแล้ว ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน พอเข้ากันดี จับเวลาตีอีก 2 นาที

4.นำปาดที่เค้ก บีบครีมตกแต่งให้สวยงาม โรยอัลมอนด์อบ ราดด้วยซอสคาราเมล

📍เคล็ดลับความอร่อย

-คาราเมลสูตรนี้อร่อยและทำง่ายมากๆ เคล็ดลับอยู่ที่ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอนเลยค่ะ

-เค้กชิฟฟ่อนเนยสด ในส่วนของเหลวละลาย อุณหภูมิประมาณ 50 องศา

-พลอยใช้นมข้นจืด ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน ช่วยให้ชิฟฟ่อนเนยสดสูตรนี้เค้กนุ่มและหอมอร่อย

-ผงกาแฟเลือกแบบไม่ผสมครีมและน้ำตาลนะคะ ปริมาณปรับได้ตามชอบเลยค่ะ

#ชิฟฟ่อนกาแฟเนยสด #ข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอน #เลือกนมที่ใช่เลือกฟอลคอน #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether