❗Chicken Stock Lotus's Sedap tak bertempat

Sejujurnya, sebelum ni saya tak pernah terpikir pun nak tukar ke stok ayam serbuk jenama pasar raya macam Lotus’s. Ingatkan rasa biasa-biasa je, lebih kepada nak jimat. Tapi lepas cuba sendiri stok ayam serbuk Lotus’s ni, especially waktu tengah kalut masak hari kerja, baru rasa perbezaan dia. Dari segi tekstur, serbuk stok ayam Lotus’s ni halus sangat. Bila tabur dalam sup atau tumis sayur, dia larut cepat, tak tinggal ketul-ketul macam sesetengah kiub. Saya selalu guna untuk "quick fix" bila masak maggi upgrade, bubuh sikit serbuk stok ayam serbuk ni, terus rasa macam kuah ramen versi bajet. Bau ayam dia pun tak terlalu kuat, jadi sesuai kalau nak campur dengan stok ayam buatan sendiri atau rebusan tulang. Kegunaan harian saya, stok ayam serbuk ni wajib ada untuk: - Masak sup sayur simple (bawang, lobak merah, kobis, sikit stok ayam serbuk, dah cukup) - Tumis sambal bilis, letak sikit bagi sambal rasa lebih "body" - Nasi goreng malas: bawang, telur, sayur beku, stok ayam serbuk, terus jadi Untuk versi serbuk stok ikan bilis pulak, saya suka guna bila masak sayur bening, sayur air atau bubur. Rasa ikan bilis dia tak terlalu "hanyir", lebih pada rasa lemak masin yang seimbang. Kadang-kadang saya campur sikit je dalam adunan cucur sayur, memang naik bau sedap. Kalau nak pilih antara serbuk stok ayam dan serbuk stok ikan bilis Lotus’s ni, saya rasa dua-dua ada fungsi berbeza. Stok ayam serbuk saya guna untuk masakan berkuah dan goreng ala "western campur local", manakala serbuk stok ikan bilis lebih kena dengan masakan kampung – sayur bayam, sawi air, masak lemak putih, semua boleh masuk. Tips penggunaan supaya tak terlebih masin: 1. Mula dengan kuantiti sedikit, especially kalau dah guna garam – rasa dulu, baru tambah. 2. Untuk satu periuk sup sederhana, saya biasanya guna 1–2 sudu kecil stok ayam serbuk sahaja. 3. Kalau masak untuk budak, kurangkan sikit dan balancekan dengan guna bahan fresh macam ayam rebus atau ikan bilis sebenar. Dari segi harga, memang kategori "cheap but good". Untuk yang baru belajar masak, stok ayam serbuk dan serbuk stok ayam ikan bilis macam ni boleh jadi penyelamat bila tak pandai sangat nak seimbangkan rasa. Tabur sikit, terus rasa macam dah lama terror dapur. Kalau korang jenis suka buat meal prep, serbuk stok ayam Lotus’s ni senang sangat – boleh simpan dalam balang kaca, ceduk sikit-sikit guna sudu, tak comot dan tahan lama. Serius rasa dia tak nampak macam produk bajet bawah RM4. Kalau dah biasa guna kiub, sekali try stok ayam serbuk macam ni, mungkin korang pun akan rasa sama – kiub lama tu terus say "bye".