ดอกอัง

あんフラワーは、見た目の華やかさから特別な贈り物やお茶請けにもぴったりです。私が初めて挑戦したときは、あんこの滑らかさが足りず形が崩れやすかったのですが、少しずつあんこの水分量調整や練り方を工夫することで形が整いやすくなりました。 材料は基本的にあんこ（こしあんやつぶあん）、少しの水や生クリームを入れて柔らかくし、絞り袋に入れて花の形を作っていきます。椿や菊、蘭の花びらの形に絞るコツは、口金の選び方や絞る強さの調整にあります。慣れないうちは簡単な花びらの形から練習すると上達も早いですよ。 また、色を付けたい場合は食用着色料を少量加えてみるのもおすすめ。写真のように黒い箱に華やかな色の花が並ぶと、もらう側もとても喜んでくれます。通販であんフラワー用の材料セットが販売されているので、手軽に始められるのも魅力の一つです。 ぜひ、練習を重ねて自分だけのあんフラワーおはぎを作ってみてくださいね。あんころ餅の美味しさだけでなく、見た目の美しさも楽しめる素敵なお菓子です。