TOP 5 MAKANAN LEGEND TERENGGANU
Kalau pernah ke Terengganu, ini dia list makanan legend yang wajib dicoba: Keropok Lekor, makanan ikonik yang dibuat dari ikan dan tepung segu—ada yang goreng, ada juga versi rebus yang lebih sesuai buat yang gastrik atau GERD. Nasi Dagang pun nggak kalah penting, disajikan dengan gulai ikan dan halba yang kaya rasa. Aku suka banget sama yang ini, tapi hati-hati kalau lagi aktif simptomnya, santan dan rempahnya bisa bikin perut nggak nyaman. Kalau kalian, makanan mana yang paling favorit? #switchgel #MakananTerengganu #KeropokLekor #FoodLovers #JalanJalan
Terengganu memang terkenal dengan makanan tradisionalnya yang bukan sahaja sedap, tetapi juga kaya dengan nilai sejarah dan budaya. Dari pengalaman saya sendiri ketika mengunjungi negeri ini, setiap hidangan mempunyai keunikan tersendiri yang tidak mudah dilupakan. Salah satu makanan yang sangat saya gemari ialah Keropok Lekor. Ia biasanya dibuat daripada isi ikan segar dan tepung sagu, dan boleh dinikmati sama ada dalam versi goreng atau rebus. Versi rebus sangat bagus untuk mereka yang mengalami masalah gastrik atau GERD kerana ia kurang berminyak dan pedas. Saya dapati ia juga sangat mengenyangkan dan kaya dengan protein, menjadikannya snek yang sempurna sepanjang hari. Nasi Dagang pula merupakan hidangan sarapan yang sangat popular, dimasak dengan santan dan rempah halba, lalu dihidangkan bersama gulai ikan tongkol. Saya sendiri sering cuba menikmati Nasi Dagang di waktu pagi, tetapi saya perhatikan bahawa bagi mereka yang mempunyai perut sensitif atau simptom gastrik yang aktif, santan yang kaya dan gulai yang pekat mungkin menyebabkan ketidakselesaan. Jadi, adalah baik untuk mengambil hidangan ini ketika perut dalam keadaan selesa. Sata dan Otak-Otak juga sangat menarik kerana kedua-duanya menggunakan isi ikan yang diadun dengan rempah dan kelapa, kemudian dibungkus dan dibakar di dalam daun pisang atau daun kelapa. Cara memasak secara bakar ini menjadikannya lebih ringan dan sesuai untuk perut yang sensitif, berbeza dengan makanan yang digoreng. Laksa Terengganu pula terkenal dengan kuah ikan yang pekat bersama ulam-ulaman segar. Sementara rasanya memang lazat, saya mendapati bahawa beberapa bahan ulam atau sambal yang digunakan kadang-kadang boleh menyebabkan rasa pedih atau tidak selesa bagi yang ada GERD, jadi berhati-hati ketika mencubanya. Pengalaman saya menunjukkan bahawa walaupun makanan Terengganu penuh dengan rempah dan santan, pilihan yang betul dan cara menikmati yang sesuai boleh membantu mereka yang mempunyai masalah perut tetap dapat merasa keenakan makanan tempatan tanpa rasa risau. Selain itu, meluangkan masa untuk mencuba makanan ini juga memberi peluang mengenali budaya dan keunikan Terengganu dengan lebih mendalam.
