Setiap kali tiba Aidil Adha, saya sangat teruja untuk menyediakan dan menikmati hidangan tradisional Sarawak yang cukup istimewa. Antara yang wajib ada adalah kuih lapis yang pelbagai lapisan dan warna, memberikan rasa manis dan tekstur lembut yang saya gemari. Selain itu, ketupat juga tidak kurang pentingnya sebagai hidangan utama yang sesuai dimakan bersama kari ayam atau ayam masak rica-rica yang pedas dan beraroma. Pada tahun ini, saya cuba sesuatu yang baru dengan menambahkan kambing masak briyani. Rasanya yang kaya rempah ratus dan wangi dari bahan-bahan seperti saffron dan rempah kari menghidupkan lagi suasana makan bersama keluarga. Tidak lupa juga cucur crab stick sebagai pencuci mulut yang ringkas namun mengasyikkan. Saya juga hanya menyediakan sayur campur rebus dan lotong sambal kacang untuk seimbangkan lauk-pauk berat yang lain. Minuman sirap panda yang manis dan sejuk melengkapkan hidangan kami, menghilangkan dahaga selepas menikmati hidangan pedas. Secara peribadi, saya suka menjalani perayaan ini dengan santai dan tidak terburu-buru, membolehkan saya benar-benar menikmati setiap sajian dan mengeratkan hubungan kekeluargaan. Hari raya adalah masa untuk meraikan bersama orang tersayang, dan hidangan seperti ini membantu memeriahkan suasana serta membawa nostalgia kepada kami semua.