กระทะรุ่นใหม่ เรียบลื่น ไม่เป็นสนิม ใช้งานง่าย✨✨

หลายคนที่เสิร์ชหา “กระทะก้นตื้น” มักลังเลว่าเหมาะกับเมนูอะไร และต่างจากกระทะลึกยังไง เราเองก็เคยคิดว่ากระทะต้องลึกถึงจะสารพัดเมนู แต่พอได้ลองใช้กระทะก้นตื้นแบบก้นแบนจริง ๆ กลายเป็นว่าใช้งานประจำมากกว่า เพราะหยิบง่าย ล้างง่าย และทำอาหารเร็วขึ้นค่ะ ทำไม “กระทะก้นตื้น” ถึงเหมาะกับครัวบ้าน? - เหมาะกับเมนูผัดไฟแรง: พื้นที่หน้ากระทะกว้าง ทำให้วัตถุดิบโดนความร้อนทั่วถึง ผัดผัก/ผัดเส้นแล้วแห้งไว ไม่ค่อยแฉะ - ทอดของกรอบได้ดี: ก้นตื้นทำให้ควบคุมปริมาณน้ำมันได้ง่าย ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ แต่ยังทอดให้กรอบได้ (อย่างไข่ดาว ไก่ทอดชิ้นเล็ก ๆ หรือของชุบแป้ง) - พลิกอาหารสะดวก: ด้วยความที่ขอบไม่สูงมาก เวลาใช้ตะหลิวตักหรือกลับด้านทำได้คล่อง โดยเฉพาะเมนูแพนเค้ก ไข่เจียวบาง ๆ หรือสเต๊กชิ้นเล็ก ทริคเลือกกระทะก้นตื้นให้ใช้นาน (ไม่เป็นสนิมง่าย) 1) ดูวัสดุและการเคลือบผิว: ถ้าชอบความลื่น เลือกผิวที่ช่วยให้ติดกระทะยาก จะผัดหรือทอดก็ล้างสบาย แต่ควรใช้ตะหลิวไม้/ซิลิโคนเพื่อลดรอย 2) เช็กก้นแบน: กระทะก้นแบนจะเหมาะกับเตาส่วนใหญ่ โดยเฉพาะเตาไฟฟ้า/อินดักชัน เพราะต้องการหน้าสัมผัสที่แนบกับเตา 3) เลือกใบที่ “สูงและลึกขึ้นนิดหน่อย”: แม้เป็นกระทะก้นตื้น แต่ถ้าตัวกระทะสูงขึ้นเล็กน้อยจะกันน้ำมันกระเด็นได้ดี และยังผัดเมนูที่มีซอสได้ไม่หกง่าย 4) น้ำหนักต้องพอดีมือ: ถ้าคุณชอบผัดไฟแรงบ่อย ๆ แนะนำเลือกใบที่เบากว่าเหล็กแบบดั้งเดิม จะยก/สะบัดง่าย ผัดนาน ๆ ไม่เมื่อยมือ วิธีดูแลหลังใช้ (ช่วยยืดอายุ และลดโอกาสเกิดสนิม) - ล้างตอนกระทะอุ่น ๆ ใช้ฟองน้ำนุ่ม ไม่แช่น้ำนาน - เช็ดให้แห้งก่อนเก็บ โดยเฉพาะบริเวณก้นกระทะและขอบ - ถ้าใช้กับไฟแรง แนะนำอุ่นกระทะก่อนใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วค่อยใส่อาหาร จะช่วยให้ผิวลื่นและอาหารติดยากขึ้น สรุปจากที่ใช้: กระทะก้นตื้นเหมาะมากสำหรับคนทำกับข้าวในชีวิตประจำวัน ทำได้สารพัดเมนูทั้งผัดและทอด ครบจบในใบเดียว โดยเฉพาะถ้าเป็นรุ่นที่ก้นแบน ผิวลื่น และไม่เป็นสนิมง่าย จะยิ่งใช้งานสบายขึ้นค่ะ