A novice who has not yet used a steel pan, try this step, awesome!✨🥰

สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มใช้กระทะเหล็ก สิ่งสำคัญที่สุดที่จะช่วยให้ใช้งานได้ดีและไม่ทำให้อาหารติดกระทะ คือการเปิดกระทะอย่างถูกวิธี การเปิดกระทะ (การ Season กระทะ) เป็นขั้นตอนที่จำเป็นเพื่อเคลือบผิวกระทะและช่วยป้องกันการเกิดสนิม พร้อมทั้งทำให้ผิวกระทะลื่นขึ้น นิยมใช้วิธีทาน้ำมันลงบนผิวกระทะแล้วตั้งไฟจนร้อนทั่วถาด เทคนิคง่าย ๆ ที่แนะนำ คือ ใช้กระทะร้อนแต่ให้น้ำมันเย็นก่อน เพราะจะช่วยให้น้ำมันเคลือบผิวและป้องกันอาหารไม่ติดกระทะ นอกจากนี้ควรเลือกใช้น้ำมันที่ทนความร้อนได้สูง เช่น น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากทอดหรือผัดเสร็จ ควรล้างกระทะด้วยน้ำร้อนและฟองน้ำที่ไม่ทำลายผิว แล้วเช็ดให้แห้งสนิททันทีเพื่อป้องกันสนิม และเมื่อกระทะแห้งแล้วให้ทาน้ำมันบาง ๆ เคลือบไว้เป็นประจำ สำหรับคนที่ยังไม่คุ้นเคย การดูแลกระทะเหล็กอาจดูยุ่งยาก แต่ลองเปลี่ยนมุมมองให้ง่ายขึ้นเพียงแค่ทำตามขั้นตอนการเปิดกระทะอย่างถูกต้องและดูแลหลังใช้เพียงเล็กน้อย ก็สามารถใช้กระทะเหล็กได้อย่างมีความสุขและยาวนาน การใช้กระทะเหล็กที่ถูกวิธีจะให้รสชาติอาหารที่ดีและสุขภาพดีกว่าการใช้กระทะเคลือบสารเคมี และยังเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอีกด้วย อย่าลืมหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเปิดกระทะและดูแลรักษา รวมถึงทดลองเทคนิคใหม่ ๆ ที่เหมาะสมกับสไตล์การทำอาหารของคุณเอง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดกับกระทะเหล็กคู่ใจ