A novice who has not yet used a steel pan, try this step, awesome!✨🥰
สำหรับมือใหม่ที่ยังไม่เคยใช้กระทะเหล็ก การเปิดผิวกระทะและการวอมน้ำมันเป็นขั้นตอนสำคัญที่สุด เพราะจะช่วยสร้างชั้นฟิล์มน้ำมันบนผิวกระทะเหล็ก ลดการติดอาหารและเสริมความทนทานในการใช้งาน ขั้นตอนง่ายๆ ที่อยากแนะนำคือ เริ่มจากทำความสะอาดกระทะเหล็กให้สะอาด จากนั้นตั้งไฟกลางให้กระทะร้อนได้ที่ แล้วเทน้ำมันที่อุณหภูมิปกติลงในกระทะ วอร์มให้ทั่วผิวกระทะอย่างสม่ำเสมอ เพื่อสร้างชั้นน้ำมันบางๆ ที่ช่วยป้องกันอาหารติดกระทะ อีกเคล็ดลับที่พบว่าใช้ได้ผลดีคือ การตั้งไฟกลางเวลาทอดอาหาร หลังจากเปิดผิวและวอร์มน้ำมันเรียบร้อยแล้ว อาหารจะไม่ติดกระทะและทอดได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังช่วยให้อาหารสุกเท่าเทียมและไม่ไหม้ง่าย ลองทำตามขั้นตอนเหล่านี้ดูแล้วจะรู้สึกว่าการใช้กระทะเหล็กไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด แถมยังเพิ่มความมั่นใจในการทำอาหารทุกเมนูที่ต้องใช้กระทะเหล็กอีกด้วยค่ะ
