Eel in Tokushima

徳島でうなぎを食べるなら…と案内してもらったのが「本格炭火焼 うなぎ 鰻月」。結論から言うと、“炭火焼うなぎ”の良さが分かりやすく味に出ていて、初めての人でも満足しやすいお店だと思いました。 私がいちばん感動したのは焼きのバランス。表面はパリッと薄皮が香ばしく、噛むと中の身がふわっとほどけます。タレは甘さが強すぎず優しめで、最後まで飽きにくい味。うなぎって重たく感じることもあるけど、ここは「もう一口いける」感じでした。 写真で見た通り、定食は黒いお盆に蒲焼・ご飯・漬物・肝吸いがまとまって出てきて、個人的にはこの“肝吸い付き”が嬉しいポイント。うなぎのコクをリセットしてくれるし、ちゃんと一食として完成してる感じがします。量も思った以上にしっかりあって、普段よく食べる私でも十分でした。 メニュー選びで迷う人向けに、私なりの選び方もメモ。初訪問ならまずは定食（蒲焼）系が無難で、お店の焼きとタレの相性が一番分かります。もし「パリッと感」を楽しみたいなら、提供されたらすぐ食べるのがおすすめ。時間が経つと香ばしさが落ち着くので、写真を撮ったら早めに一口いくと満足度が上がりました。 お店の外観は白い看板に店名が出ていて入り口にすだれがかかっていて、初めてでも雰囲気で分かりやすかったです。徳島で「鰻月 レビュー」や「鰻月 徳島」で探している人には、炭火の香り・パリふわ食感・肝吸いまで揃う定食という点でかなり刺さると思います。次は別のメニューも試してみたい…と思える一軒でした。