Wajib cobain !! resep puding rainbow

Aku pertama kali bikin puding pelangi ini waktu mau bikin cemilan cantik buat arisan keluarga. Ternyata, kunci puding warna warni yang sukses itu bukan cuma di resep, tapi juga di teknik dan persiapannya. Biasanya aku mulai dari menyiapkan cetakan puding dulu. Karena puding pelangi identik dengan tampilan cantik, aku suka pakai cetakan bentuk bunga atau cincin, mirip yang sering kamu lihat di foto-foto puding pelangi. Jangan lupa, cetakan bisa dibasahi sedikit air matang dulu supaya puding lebih mudah dikeluarkan dan permukaannya halus. Untuk warna, selain pakai pasta stroberi, mangga, avocado, lychee, dan blueberry, kamu juga bisa eksplor warna lain sesuai tema acara. Misalnya mau bikin puding rainbow untuk ulang tahun, aku pilih warna-warna cerah seperti merah muda, kuning terang, hijau muda, biru, dan ungu. Yang penting, jangan kasih pasta terlalu banyak supaya rasa susunya tetap terasa dan puding nggak jadi pahit. Supaya lapisan puding pelangi rapi dan nggak gampang tercampur, aku tunggu setiap lapisan agak mengeras dulu, tapi belum terlalu keras. Jadi saat lapisan berikutnya dituang, warnanya tetap terpisah, tapi masih bisa "nyatu" sehingga tidak mudah lepas saat dipotong. Kalau lapisan sebelumnya sudah terlalu keras, biasanya aku tusuk-tusuk sedikit dengan garpu sebelum menuang lapisan baru. Kalau pengin puding pelangi yang lebih creamy, kamu bisa ganti sebagian air di bahan A dengan susu atau santan encer, tapi tetap perhatikan takaran agar-agar dan nutrijel agar agar agar warna warni ini tetap kokoh dan bisa dipotong rapi. Untuk rasa, kamu juga bisa tambahkan potongan buah segar di antara lapisan, misalnya jelly lychee atau potongan mangga. Puding rainbow ini juga cocok banget buat ide jualan. Kamu bisa pakai cetakan kecil-kecil lalu dijual per cup. Tinggal tambahkan topping seperti whipped cream, cherry, atau taburan keju parut di atasnya. Anak-anak biasanya suka banget sama puding pelangi karena warnanya menarik dan teksturnya kenyal lembut. Satu tips terakhir dari pengalamanku: setelah semua lapisan selesai dan sudah suhu ruang, baru masukkan ke kulkas. Jangan dimasukkan saat masih terlalu panas supaya tidak berair. Besoknya, waktu puding pelangi dipotong, akan terlihat jelas lapisan warna warni yang cantik dan menggoda. Cocok banget disajikan dingin saat cuaca panas!