徳島ラーメンの聖地へ🍜

「徳島ラーメン いのたに」で検索して行く人向けに、私が行ったときに助かったポイントを追記します。結論から言うと、いのたに本店は“徳島ラーメンの王道”を短時間で体験できるお店で、濃厚な豚骨醤油＋甘辛い豚バラ＋生卵の組み合わせが分かりやすく楽しめました。 まず行くタイミング。人気店なのでお昼ど真ん中は混みやすく、可能なら開店直後〜早めの時間に行くと比較的スムーズでした。行列ができていても回転は早めな印象で、「食べ終わった丼が空になっている写真」を撮りたくなるくらい、意外とペロッといけます。 注文したらぜひ試してほしいのが、生卵の使い方。最初はスープをそのまま一口→途中から黄身を少し割って麺に絡める→最後はしっかり混ぜて味変、の順にすると、豚骨醤油のパンチと卵のまろやかさの両方が楽しめます。甘辛く煮込まれた豚肉（豚バラ）がしっかり主役なので、卵が加わると“すき焼きっぽい満足感”が出て相性抜群でした。 味のイメージとしては、コクが強くて醤油のキレもあるタイプ。なので、初めての人は「まずは基本の一杯」を選ぶのがおすすめです。トッピングを足すより、青ねぎ・メンマ・豚バラ・生卵のバランスをそのまま味わうと、徳島ラーメンらしさが掴みやすいと思います。 あと、写真を撮るなら丼の真ん中に生卵の黄身が見える瞬間が一番“徳島ラーメン感”が出ます。白い丼に濃厚な豚骨醤油スープ、黄身、青ねぎ、豚肉が浮かぶビジュアルは、まさにリピ確のご当地グルメ。 徳島観光で「一軒だけ行くなら？」と聞かれたら、私はまた中華そば いのたに本店を選びます。徳島ラーメンを初体験する人にも、久しぶりに食べたい人にも刺さる一杯でした。