ASINAN SAYUR KAMBOJA✨

Buat yang lagi hunting asinan sayur di Rawamangun, khususnya Asinan Sayur Kamboja, aku mau cerita sedikit lebih detail biar yang belum pernah ke sana kebayang rasanya. Pertama kali diajak ke Asinan Sayur Kamboja pas masih kecil, dan sampai sekarang tiap kangen asinan, otak langsung keinget "asinan kamboja Rawamangun" ini. Ciri khas Asinan Sayur Kamboja menurutku ada di saus cokelat kentalnya. Rasa asam, manis, dan pedasnya balance, nggak terlalu nyegrak di satu sisi. Kalau kamu biasanya suka asinan Betawi kayak Asinan Asmuni atau Asinan Betawi H. Mansyur Rawamangun, di Kamboja ini rasanya mirip-mirip karakter Betawi tapi versi lebih ringan, jadi yang nggak terlalu tahan pedas masih aman. Isiannya juga lumayan lengkap: sayuran segar (kubis, tauge, wortel), tahu putih, plus kacang goreng yang bikin teksturnya renyah. Yang bikin seru menurutku justru kerupuk kamboja-nya. Kerupuk warna-warni (merah muda dan kuning) itu bukan cuma cantik di foto, tapi kalau kena saus cokelat kentalnya jadi lembek sedikit tapi masih ada kriuknya, jadi tiap suapan ada sensasi beda. Lokasinya di sekitar Rawamangun, Jakarta Timur (di piring fotonya sampai ada tulisan "Rawamangun-Jaktim" dan "ASINAN SAYUR KAMBOJA must-to-try"), jadi kalau kamu lagi kulineran asinan rawamangun, tempat ini wajib masuk list. Biasanya aku datang sore-sore, karena makan asinan dingin dengan saus segar di cuaca panas itu nikmat banget. Kalau dibandingin dengan asinan sayur lain yang pernah aku coba, jujur sampai sekarang belum ada yang ngalahin versi Kamboja ini untuk selera pribadiku. Mungkin karena faktor nostalgia juga, tapi tiap ajak keluarga atau teman ke sini, rata-rata mereka bilang sausnya unik dan bikin nagih. Kerupuk kamboja dan kacang goreng di atasnya juga bikin presentasinya cantik, cocok banget kalau kamu suka foto-foto makanan. Tips dari aku: pesan level pedas sesuai kemampuan, karena kalau minta terlalu pedas, rasa asam-manisnya bisa agak ketutup. Kalau kamu lagi eksplor berbagai asinan rawamangun seperti Asinan Asmuni atau Asinan Betawi H. Mansyur, coba jadikan Asinan Sayur Kamboja sebagai perbandingan, siapa tahu malah jadi favorit baru. Buat aku pribadi, Asinan Sayur Kamboja di Rawamangun ini benar-benar "must-to-try" kalau kamu penggemar berat asinan sayur.