ร้านไก่กระต๊าก ก๋วยเตี๋ยวขาไก่ตุ๋น อร่อยเครื่องเยอะมาก จันทบุรีค่ะ

ถ้าพูดถึง “ก๋วยเตี๋ยวขาไก่” เราว่าจุดสำคัญคือความเปื่อยของขาไก่กับความหอมของน้ำซุป ร้านไก่กระต๊ากที่จันทบุรีเป็นร้านที่ให้เครื่องแบบไม่หวงเลย ชามที่เราได้คือขาไก่ตุ๋นชิ้นใหญ่ ๆ มาเต็ม ๆ พร้อมเลือดหมู ถั่วงอก และใบโหระพา พอทุกอย่างอยู่รวมกันแล้วมันให้ฟีลชามแน่น ๆ กินสนุกมาก ทริคส่วนตัวเวลาไปกินก๋วยเตี๋ยวขาไก่คือเราจะชิมน้ำซุปก่อน 2-3 คำ แบบไม่ปรุง เพื่อดูว่าร้านทำรสมาแนวไหน ของที่นี่น้ำซุปออกหอม กลมกล่อม กินลื่น ๆ ไม่เลี่ยน แล้วค่อยปรุงเพิ่มทีละนิด ถ้าใครชอบรสจัด เราแนะนำให้เติมพริกป่นกับน้ำส้มเล็กน้อย จะช่วยตัดความเข้มของตุ๋นให้สดขึ้น แต่ไม่ควรใส่ทีเดียวเยอะ เพราะจะกลบรสหอม ๆ ของซุป ขาไก่ตุ๋นเป็นไฮไลต์จริง ๆ เนื้อเปื่อย นุ่ม หลุดจากกระดูกง่าย กินแล้วรู้สึกว่าตุ๋นมาถึงเครื่อง ไม่ใช่แค่ต้มให้สุกเฉย ๆ ส่วนเลือดหมูที่ใส่มาให้ก็เข้ากันดี ทำให้ชามนี้อิ่มขึ้นแบบเห็นได้ชัด ถั่วงอกช่วยเพิ่มความกรอบสด เวลาเคี้ยวสลับกับขาไก่นุ่ม ๆ คือบาลานซ์ดีมาก และใบโหระพาหอม ๆ ทำให้กลิ่นรวมทั้งชามสดชื่นขึ้นอีกขั้น สำหรับคนที่กำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวขาไก่” แล้วลังเลว่าจะสั่งเส้นอะไรดี เราว่าเส้นเล็กกับเส้นหมี่เข้ากับขาไก่ตุ๋นสุด เพราะซุปซึมเส้นดี กินแล้วไม่หนักเกินไป แต่ถ้าอยากอิ่มแน่น ๆ ก็เลือกเส้นใหญ่ได้เหมือนกัน (แล้วแต่สไตล์เลย) อีกอย่างที่เราชอบคือบรรยากาศมันเป็นมื้อที่กินง่าย ๆ สบาย ๆ บนโต๊ะไม้ มีน้ำแข็งเย็น ๆ วางข้าง ๆ คือเข้ากันมาก ใครเป็นสายก๋วยเตี๋ยวเครื่องแน่น ๆ หรืออยากลองก๋วยเตี๋ยวขาไก่ในจันทบุรี เราว่าร้านนี้น่าแวะ และแนะนำให้ไปตอนหิว ๆ จะฟินกว่าเดิมแน่นอน