Introduction menu, ruffled papaya salad with acacia.

ส้มตำเป็นเมนูอาหารอีสานที่เป็นที่นิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม และใช้วัตถุดิบสดใหม่ การใส่กระถินและผักกระเฉดลงไปในส้มตำถือเป็นไอเดียที่เพิ่มความพิเศษให้เมนูนี้มากขึ้น กระถินมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและกรุบกรอบ ส่วนผักกระเฉดก็ช่วยเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใครที่เคยลองส้มตำแบบนี้จะรู้สึกถึงความแซ่บนัวที่ไม่เหมือนใคร นอกจากความแซ่บแล้ว เมนูนี้ยังเหมาะกับวันที่รู้สึกเหนื่อยล้า เพราะรสชาติเผ็ดจัดช่วยกระตุ้นความสดชื่นได้ดี ส่วนเนื้อสัมผัสของกระถินและผักกระเฉดทำให้การเคี้ยวไม่น่าเบื่อ และยังช่วยเสริมคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย สำหรับผู้ที่อยากลองทำเอง เพียงเตรียมพริกขี้หนูสวน กระเทียม น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว ใส่กระถินและผักกระเฉดเคียงกับมะละกอสับ พร้อมคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะได้ส้มตำที่ทั้งนัวและแซ่บอย่างลงตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกวันไม่รู้สึกเบื่อเลยทีเดียว