Mysterious grilling shop in the wind area. The deliciousness can't be secret!! 🥩🔥

เผื่อใครกำลังหา “ปิ้งย่างญี่ปุ่นใกล้ฉัน” แถวสีลม/ธนิยะ เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์สายยากินิกุที่อยากกินเนื้อดีๆ แบบไม่ต้องบุฟเฟต์ค่ะ เพราะเป็นแนว a la carte เลือกสั่งเป็นจานๆ คุมงบง่าย แถมได้ลองหลายพาร์ตของวากิว (ลายมันสวย ย่างแล้วหอมมาก) และมีเมนูเล่นอย่าง Yukke Cheese ที่เชฟขูดชีสให้ ฟีลเหมือนมานั่งกิน Japanese BBQ Bangkok แบบจริงจัง เมนูที่แนะนำให้เริ่มสั่ง (สำหรับมือใหม่) - ถ้าชอบเนื้อนุ่มละลาย: เลือกพวก sirloin/rosu แล้วสั่งระดับความสุกกลางๆ จะกำลังฉ่ำ - ถ้าชอบเนื้อเด้ง เคี้ยวสนุก: harami จะถูกใจ ย่างแป๊บเดียวพอ - ถ้าอยากได้เมนูที่ “ว้าว”: Yukke Cheese คือควรมีบนโต๊ะ รสจะมันนัว กินสลับกับเนื้อย่างแล้วไม่เลี่ยน ทริคการย่างให้ไม่พลาด (ทำตามแล้วเนื้อไม่แข็ง) 1) วางเนื้อบนเตาร้อนก่อน อย่าเพิ่งพลิกถี่ๆ รอให้ผิวเซ็ตแล้วค่อยกลับด้าน 2) ชิ้นที่ลายมันเยอะ ย่างสั้นๆ พอ เพราะไขมันจะละลายเร็ว ย่างนานจะเสียความฉ่ำ 3) ถ้าควันเริ่มเยอะ ให้ย้ายเนื้อไปขอบเตา/ลดไฟนิดนึง รสจะไม่ขม ซอส/เครื่องจิ้มที่เข้ากับแต่ละแบบ - ซอสยากินิกุ: เหมาะกับเนื้อที่อยากได้รสเข้ม หอมหวานเค็มครบ - ซอสพอนซึ: ช่วยตัดเลี่ยน กินแล้วสดชื่น เหมาะกับเนื้อที่มันเยอะ - ซอสบาร์บีคิว: ฟีลกลมๆ กินง่าย ใครพาเพื่อนที่ไม่ถนัดแนวยากินิกุจะชอบ - เกลือชมพู: เหมาะตอนอยากชิมรสเนื้อวากิวแบบเน้นๆ แค่แตะนิดเดียวพอ ไปช่วงไหนคนไม่แน่น + ควรจองไหม จากที่ไปมา แนะนำโทรจองไว้ก่อน โดยเฉพาะถ้าไปหลังเลิกงานแถวสีลม หรือไปเป็นกลุ่ม เพราะร้านมีหลายชั้น (โซนปกติ/ไพรเวท/ห้องกลุ่มใหญ่) เลือกที่นั่งได้ตามโอกาสเลย สำหรับคนลังเลระหว่างบุฟเฟต์กับ a la carte ถ้าตั้งใจมากิน “คุณภาพเนื้อ” และอยากลองหลายเมนูแบบเลือกได้เอง ร้านสไตล์นี้จะคุ้มกว่า yakiniku buffet สำหรับเรา เพราะสั่งเท่าที่ไหว เนื้อวากิวพรีเมี่ยมย่างแล้วฟินจริง และยังมีของหวานแนวซอร์เบต์/ไอศกรีมไว้ล้างปากหลังมื้อปิ้งย่างด้วยค่ะ