มื้อเที่ยงถือเป็นเวลาสำคัญที่ช่วยเติมพลังให้กับร่างกายสำหรับช่วงบ่าย และสำหรับหลายๆ คนการเลือกเมนูอาหารที่ง่ายต่อการทำและอร่อยเป็นเรื่องที่ใครๆ ก็ต้องการครั้งหนึ่งผมเริ่มหัดทำเกี๊ยวน้ำเองที่บ้าน เนื่องจากอยากได้เมนูที่รวดเร็ว แต่ยังคงรสชาติกลมกล่อม เหมาะสมกับอากาศร้อนชื้นของบ้านเรา ขั้นตอนการทำเกี๊ยวน้ำที่บ้านนั้นไม่ซับซ้อน เริ่มจากการเตรียมแผ่นเกี๊ยวที่มีขายตามห้างหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต เลือกไส้หมูสับผสมกุ้งหั่นละเอียด แล้วเตรียมซุปน้ำใส รสกลมกล่อมจากกระดูกหมูและเครื่องเทศเรียบง่าย เช่น รากผักชีและพริกไทย สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือการใส่ผักสด เช่น ผักกาดขาวหรือคะน้าลวกลงไปในชาม ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังชอบโรยต้นหอมซอยและพริกไทยป่นเล็กน้อยตามชอบ เมนูเกี๊ยวน้ำนี้เหมาะกับทุกเพศทุกวัย และยังสามารถดัดแปลงให้เหมาะกับคนที่ต้องการอาหารสุขภาพโดยลดปริมาณโซเดียมหรือเลือกวัตถุดิบออร์แกนิกได้ด้วย มื้อเที่ยงกับเกี๊ยวน้ำไม่ใช่แค่เรื่องการกินเพื่ออยู่รอด แต่ยังเป็นการเติมความสุขให้กับชีวิตประจำวันที่เร่งรีบได้ดีทีเดียวครับ