เบียร์ดำเนินต่อไป! Saku Hoku! ของว่างสไตล์ญี่ปุ่นของมันฝรั่งยาว
วัสดุ (สำหรับ 1-2 คน)
มันเทศ: 150-180g
ซีอิ๊ว... ช้อน 1 ช้อน
มิริน.. ช้อนโต๊ะ 1
ขิงขูด... 1 ช้อนชา
กระเทียมขูด.. 1/2 ช้อนชา
แป้งมันฝรั่ง... ปริมาณที่เหมาะสม
น้ำมันทอด... ปริมาณที่เหมาะสม
■ วิธีการทำ
1. ตัดมันเทศเป็นชิ้นขนาดกัด
2. ใส่ซีอิ๊ว มิริน ขิง และกระเทียม แล้วผสมให้เข้ากัน
3. ใส่มันเทศลงในซอสแล้วหมักประม าณ 10-15 นาที
4. ระบายน้ำผลไม้เบา ๆ และโรยแป้งมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอ
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดกรอบ
6. ตกลงเมื่อพื้นผิวกลายเป็นสีน้ำตาลทอง โรยด้วยพริกไทยและมะนาวให้เสร็จ
長芋のおつまみはクセがなく、ビールとの相性も抜群なので、特に晩酌時には大活躍します。私もよくこのレシピで作るのですが、漬け込む時間を少し長めにして味をしっかり染み込ませるのがおすすめです。長芋は揚げると外がカリッと中はほくほくになるので、食感のコントラストが楽しいです。 片栗粉はまんべんなくまぶすことで揚げた時のサクサク感がアップします。また、揚げ油は多めにしてしっかりと揚げるとカリッと仕上がります。レモンを絞ってさっぱりと味変するのも良いですね。 さらにアレンジとして、漬けだれに少量の七味唐辛子を加えるとピリッと辛くなり、味のアクセントになります。忙しい時でも簡単に作れ、ビールのお供に最適なので是非試してみてください！