[Tired night savior] Soy milk porridge of minced chicken without a kitchen knife
You can make it even after work! Gentle soy milk Chinese porridge.
▶ ︎ How to make
Rice... 150 g
Minced chicken... 80-100g
Soy milk (unadjusted): 300 ml
Water... 100 ml
2 teaspoons of chicken stock
Sesame oil... 1 tsp
Salt and pepper... a little
Chopped green onion
Chopped peanuts... 1 ~ 2 tablespoons
Chili oil: appropriate amount
▶ ︎ How to make
1. Put sesame oil in a small pot and fry minced chicken over medium heat
2. When cooked, add water, chicken soup stock and rice
3. Cook over low heat for 2 minutes
4. After adding soy milk, warm it over low heat so as not to boil
5. Season with salt and pepper, finish with chopped green onions, chopped peanuts, chili oil, sesame oil and it's done!
疲れて帰宅した夜でもすぐに作れるこの鶏ひき肉の豆乳中華粥は、包丁を使わないので調理も手軽です。私自身も仕事から遅く帰った時に何度も試していますが、材料を炒めて煮込むだけでトロッとした豆乳の旨みがご飯と鶏肉に染み込み、心地よい腹持ちと満足感が得られます。 特に豆乳は無調整のものを使うことで、まろやかでクリーミーな味わいになり、鶏ガラスープの素とごま油の風味がアクセントになります。辛味が欲しい場合はラー油を少量加えると、ピリッと引き締まりつつも優しい味わいがより際立ちます。 また、刻みネギや刻みピーナッツは食感の変化を楽しめておすすめです。ピーナッツは香ばしさも加わり、満足度がぐっと上がります。包丁が使えない時や疲れて手間をかけたくない時にこそ活躍するレシピなので、忙しい平日の夜の定番にするのも良いでしょう。 さらには、鶏ひき肉を炒めてから煮ることで旨味が引き出され、豆乳を加える際は沸騰させないように弱火で温めるのがポイント。そうすることで豆乳のなめらかな食感が損なわれず、優しい味が楽しめます。 この一皿で健康も意識しつつ、手軽に満足できるので、ぜひ疲れた日の夜に作ってみてくださいね。
